Pallumara bandeng

Novia eka sari
Novia eka sari @cook_4530653
Demak, Jawa Tengah

Favorit banget ikan yg di masak dg kuah pedas asam... segaaarrrr!!! Sebelumnya saya pernah publish resep ikan tongkol kuah kuning, sama-sama pedass asam dan segaarr, tapi kali ini kuahnya bening/jernih karna semua bumbu di iris.

Pallumara bandeng

28 orang berencana membuat resep ini

Favorit banget ikan yg di masak dg kuah pedas asam... segaaarrrr!!! Sebelumnya saya pernah publish resep ikan tongkol kuah kuning, sama-sama pedass asam dan segaarr, tapi kali ini kuahnya bening/jernih karna semua bumbu di iris.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
2 porsi
  1. 1 ekorikan bandeng ukuran sedang, bersihkan bagian dalam perut, cuci bersih dan potong 3 bagian
  2. 10 buahcabai rawit iris tipis
  3. 3 siungbawang merah iris tipis
  4. 2 siungbawang putih iris tipis
  5. 2 buahtomat tidak terlalu matang potong dadu
  6. 2 lembardaun jeruk buang tangkainya
  7. 1 batangserai kecil
  8. 1 cmlaos geprek
  9. 1 cmjahe geprek
  10. 1/4 sdtkunyit bubuk (bisa juga kunyit 1 cm di geprek)
  11. 1/2 sdtgaram
  12. 1/2 sdtgula
  13. 2 sdmair asam jawa
  14. 1500 mlair
  15. secukupnyadaun kemangi

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Didihkan air dalam panci, masukkan semua bumbu yg telah di iris (cabai rawit, bawang merah, bawang putih) laos, jahe, serai, daun jeruk dan kunyit bubuk.

  2. 2

    Setelah mendidih masukkan ikan, air asam jawa, gula dan garam. Biarkan 5 menit. Masukkan tomat. Koreksi rasa.

  3. 3

    Setelah tomat agak layu (jangan terlalu layu) matikan api. Masukkan kemangi. Sajikan selagi hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Novia eka sari
Novia eka sari @cook_4530653
pada
Demak, Jawa Tengah
mom. wife. doctor. cooking lover.ig @noviaekasari_
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa