Macarrones de trigo sarraceno con nata, champiñones y huevos duros
Tenía estos macarrones de trigo sarraceno en casa y no veía el momento de ponerlos por no tener idea de cómo prepararlos. Los pobres ya me saludaban cuando abría el armario; total, que hoy me he decidido y los he puesto a cocer pensando en saltearlos con una buena fritura de ajos confitados cebolla y unos huevos duros. Me he sorprendido al probarlos para comprobar cómo iba la cocción....tienen un sabor delicioso. Entonces he pensado que les iría muy bien una salsa de nata, cebolla y champiñones .
Efectivamente, les va de maravilla y como ya tenía los huevos cocidos, se los he añadido....han quedado muy suave ....divinos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner abundante agua con sal y un chorrete de aceite, cuando empiece a hervir echar los macarrones y moverlos para que no se peguen unos con otros. Cuando estén cocidos ponerlos a escurrir echándolos agua por encima para que no se apelmacen.
- 2
Mientras se cuecen los macarrones preparar la salsa. Poner una sartén al fuego y el aove; cuando esté caliente pochar en el los ajos y dejarlos confitar a fuego lento, a continuación echar la cebolla finamente picada. Cuando esté blanda, poner los champiñones y rehogar bien todo. Seguidamente, añadir la nata y la pastilla de caldo. (se puede echar un chorrete de leche para que quede más ligera) Remover hasta que estén bien integrados los ingredientes, poner sal a gusto de cada uno.
- 3
Echar los macarrones en la cacerola donde se había cocido la pasta y ponerla al fuego, añadir la salsa, remover hasta que estén mezclados bien los ingredientes. Retirar del fuego. Echarlo en una cazuela o fuente, picar el huevo y remover para que se mezcle todo por un igual.....probar y rectificar de sal si hiciera falta.
- 4
Espero que os guste!!!
- 5
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