Estofado en Cabutia
Versión de una idea que vi en la tele.
Paso a paso
- 1
Primero cocinamos el zapallo al horno. Le sacamos una tapa, lo limpiamos y lo cocinamos con el hueco para abajo, con un poco de agua en la asadera y una ramita de romero
- 2
Limpiamos y salpimentamos las patitas. Luego las sellamos con un poco de aceite. Y retiramos de la olla
- 3
En el fondo que quedó rehaogamos la cebolla, el morrón. Agregamos la zanahoria en rodajas, el boñato en cubos, la calabaza en cubos, el tomate en cubos, salpimentamos, agregamos las especias, el laurel y el romero
- 4
Luego agregamos las patitas y cocinamos hasta que se cocinen todos los ingredientes
- 5
Luego colocamos la preparación dentro del zapallo, rallamos queso y gratinamos en el horno. Servimos y le ponemos el perejil
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Martin le encantará ver cómo quedó.
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