Salsa de tomates para acompañar boquerones fritos

🐟🍅🌱🍷Esta recetita es genial si quieres tomar este pescado tan malagueño y que tanto nos gusta😋

Receta: para tres personas.Dificultad: ninguna.Tiempo: 40 minutos. ( OBSERVACIONES )Debido a que se me había terminado el gas butano en el momento de freír los boquerones, tuve que echar manos del horno y tenía que ver como me la iba a apañar y esto que os voy a poner en la receta, es el resultado de esta aventura que acabo siendo todo un éxito: la combinación de los boquerones con la salsa de tomates picados, es una auténtica delicia.

Una vez que haya comenzado a hervir el tajine, removemos y dejamos sofreír unos treinta minutos o hasta que se consuman tidos los líquidos de los tomates y de las berenjenas. No le añadimos nada de agua porque tiene que ser una salsa muy reducida.Pasados los treinta a treinta y cinco minutos, sacamos los boquerones del frigorífico, le exprimimos el medio limón, mezclamos con mucho cuidado y vamos poniendo un boquerón pegado a otra y los vamos colocando bien aliniandos en el tajine como se puede observar en la foto.Una vez que hayamos colocado todos los boquerones, Cogemos una cuchara y apretamos un poco por encima de cada boquerón, para hundirlos un poco en la salsa, solo como se ve en la correspondiente foto.A continuación, tapamos con papel de aluminio y le damos un hervor de un minuto y retiramos inmediatamente del fuego y dejamos reposar un par de minutos más y listo..Tenemos que tener en cuenta, que el tajine retiene mucho el calor y con tres minutos los tenemos listos.

Tengo más de cuarenta recetas de salsas de este tipo, para acompañar pescado y ninguna es igual que la otra. Cada receta la personalizo de una forma distinta cambiando solo las especias y en este caso, le he añadido unas aceitunas machacadas picantes marroquíes y muy amargas. Las aceitunas marroquíes te dan mucho jugo en la cocina, porque son un tipo de aceitunas encurtidas en seco y yo las he sabido encajar en mis recetas, cosa que los propios marroquíes no lo hacen. Desde hace más de ocho años, llevó cocinando con ellas con unos resultados asombrosos. Los marroquíes solo la usan como acompañamiento en carnes blancas, rojas o en pescados pero nunca la integran en los guisos.

#rapidas Cuando hago salsa de tomates hago cantidad para así aprovechar el tiempo, lo mismo vale para añadir bacalao pasado por harina y frito dolo dando vuelta y vuelta, para espaguetis o macarrones con atún, o con huevos fritos y patatas fritas o bien con carnes..

Para hacer esta receta, tenéis que hacer la salsa de tomate a la mediterránea. La tendréis que buscar entre mis recetas..

El otro día en nuestra pescadería había una oferta de sardinas de bahía y compré un kilo.... sin darme cuenta cuántas sardinas hay en un kilo 😅Así que ayer decidí hacer algo distinto y aquí lo dejo!! Buenísimo!!

Si quieres hacer un tomate frito casero para acompañar pasta, arroz, etc. Esta es tu receta. Lleva tiempo pero en realidad puedes ir haciendo cosas mientras se hace solo.

Esta es una salsa de tomate frito, muy rica y muy fácil de hacer. Es muy rica para acompañar carnes a la brasa, como chuletillas, hamburguesas aliñadas y costillas. Es más suave que las salsas copiosas y dulces.

Vamos con una receta súper sencilla, muy rica, con muchísimo sabor e ideal para acompañar pastas, arroces, carnes y para preparar muchos guisos. Sale bastante cantidad, aproximadamente 2 litros, pero no es problema, se puede congelar y sacar el día antes de usarla, queda perfecta.

Salsa de tomate y cebolla🥫 Hay mil maneras de hacerla… pero yo os comparto una receta muy sencilla y muy muy rica y saludable. ¡Que aproveche! 🤗

#endulzateconeu Esta salsa de tomate es super fácil de hacer y ahora que hay muchos tomates maduros es el momento de hacer cantidad y congelar o conservar el vacío en bote para el otoño o invierno. Ayer hice una buena cantidad, pero voló porque le di un bote a mi hijo mayor que pasó de visita ayer por la tarde, y el resto lo tomamos con una pasta por la noche. Estos días volveré a hacer, porque los tomates maduros como los que encuentras ahora en el mercado le dan un sabor que nada tiene que ver con los tomates de invierno. Es una receta super sencilla que da un resultado estupendo. Para ti Eu!

Hoy un básico de la cocina, la salsa de tomate o sofrito de tomate, la base de infinidad de recetas y que siempre va bien tener hecho en la despensa. Mucho mejor que si lo compramos ya hecho de bote o en conserva, que está lleno de azúcar y de conservantes y aditivos,para una alimentación sana, hay que huir de todo eso. Yo a mis salsas que llevan tomate jamás les pongo ni pizca de azúcar y nunca me quedan ácidas.A mi me gusta ponerle siempre pimiento verde y rojo, por que me encanta ese sabor que le da a la salsa, pero hay quién no se lo pone, así que lo dejo como ingrediente opcional, a vuestro gusto.http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2018/08/salsa-de-tomate-frito.html

Está salsa es una delicia, en casa nos encanta a todos y la solemos disfrutar mucho más para cenar que para desayunar, pero eso es porque es cuando todos estamos y así poder disfrutarla en familia.

Una salsa de tomate bien rica y sana

https://www.youtube.com/watch?v=4bZa5gAmSF8En verano cuando maduran los tomates en mi huerta es temporada de preparar una buena salsa casera de tomates el acompañante ideal para unos espaguetis ,pizza ,pescado ,pollo y un sin fin de otras recetas.Esta receta fácil les va encantar, es una de las recetas que heredé de mi madre.

Perfecto para poner con unas tostas de pan o para acompañar ensaladas#abc

Ideal como base para multitud de preparaciones . Que seria de la cocina mediterránea sin ajo , sin cebolla y sin tomate.....?

En esta ocasión os presento una receta de base, para futuras recetas, muy fácil de realizar y así evitar la tentación de comprar tomate frito industrial, teniendo guardados unos tapers de tomate frito casero en nuestro congelador, que nos puede servir como base para un guiso como salsa de acompañamiento a nuestras futuras recetas.

Ayer cosechamos nuestros primeros tomates peritas del huerto ecológico de Cookpad. Como había muchos preparamos esta deliciosa y super fácil salsa de tomates frescos con alhabaca y laurel.

Sirve para acompañar platos de pasta o de arroz y para cualquier receta que se elabore con salsa de tomate.

Como habían unos tomates demasiado maduros en el frigorífico, opte por preparar esta salsa de tomate, la cual guardare en recipientes herméticos y congelare para futuras recetas.#CuchillosArcos

Me encanta hacer pizza, pero el otro día pensé: ¿Por qué comprar la salsa de tomate si la puedes hacer tú mismo? Entonces me decidí por hacer esta receta. Así que si os gusta la pizza y cocinar os animo a que hagáis esta receta. Cocinitas

Una salsa de tomate muy choquera. 😜

Hoy quiero compartir con vosotros la salsa de tomate que preparo en mi restaurante de base para otros platos como zarzuelas, pescados al horno, .. esta receta se puede hacer de muchas maneras pero a mi está es la que más me gusta a mi y a mis clientes.

La receta de la salsa de tomate de mi madre, toda una delicia y con muy poco aceite. Genial para arroces, pasta, albóndigas...

Es una de las salsas que me vuelven loca!

Una salsa que me inventé para comer con el brócoli con queso al horno tipo chips o no tenía nada para salsear un poco y salió muy buena. Hoy haré la versión con otro queso la otra que hize añadi queso de lonchas del barato de bikini y quedó más buena que esta. Para acompañar pollo a la plancha.