Νηστίσιμα σκαλτσουνάκια για την σαρακοστή.Λίγα μυστικά ακόμαΕυχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Έξω δυνατή βροχή. Ο άνεμος βάζει τα δυνατά του να τρυπώσει μέσα στο σπίτι σφυρίζοντας στο πέρασμα του μέσα από τις χαραμάδες των ξύλινων παραθύρων. Ο καιρός δείχνει να συμμερίζεται την λύπη μας. Τι διαφορετικο αυτό το Πάσχα. ...Στην παραθυρόπλακα η γάτα μου η φουντωτή Ασπρούλα, προσπαθεί να προφυλαχτεί από την δυνατή βροχή και να διατηρήσει πεντακάθαρη την ολόλευκη γούνα της. Μέσα, μονη στη γωνία του καθιστικού μελαγχολώντας για την κατάσταση μας παρέα με την Αρυα, την σκυλιτσα μου, και στο τραπέζι ένα καλάθι γεμάτο με Χιώτικα πορτοκάλια σταλμένα από συγγενείς πίσω στο νησί μου, που με περιμένουν να τα μεταμορφώσω σε ζουμερα, γεμάτη αρώματα γλυκίσματα.H εμφάνισή τους θυμίζει κουραμπιέδες... είναι όμως πιτούλες από τριφτή, τραγανή ζύμη γεμισμένες με ξηρούς καρπούς, μέλι και κανέλα και πασπαλισμένες με ροδόνερο κι άχνη ζάχαρη.Τραγανά απ’ έξω, ζουμερά με έντονη γεύση μελιού και τέλεια ισορροπημένη γλυκύτητα στο κέντρο, με πλούσιο άρωμα πορτοκαλιού και κανέλας σας διαβεβαιώνω ότι θα σας κάνουν να πηγαινοέρχεστε στην πιατέλα όλη την ώρα.Τα σκαλτσούνια είναι ένα γλύκισμα που το έχω συνδέσει στο μυαλό μου με την έλευση του Πάσχα. Το καρύδι, με τη κανέλα και το βελούδινο ανθόμελο δένουν τόσο ωραία με την τριφτή ζύμη! Κανείς δεν μπορεί να αρκεστεί μόνο σε ένα. Είναι νηστίσιμο, εύκολο στην παρασκευή, ικανοποιεί την απογευματινή αναζήτηση γλυκού και σε αρκετή ποσότητα ώστε να μοιράσετε απλόχερα σε φίλους. #Ελλάδα #Πασχα #νηστεια #σκαλτσουνια #χιωτικο #τραγανο #γλυκό #ροδόνερο

#χέρι

Αγαπημένο γλυκάκι της Σαρακοστής. Με αμυγδαλόψυχα στη ζύμη και αποξηραμένα φρούτα με αμύγδαλα στη γέμιση.

Την συνταγή μου την έχει δώσει μια Πόντια φίλη μου....την ονομασία του γλυκού δεν την θυμάμαι αλλά θυμίζουν πολύ τα σκαλτούνια και τα ονόμασα και εγώ έτσι.

Όταν έχεις πηχτή μαρμελάδα και καρύδια φτιάχνεις σκαλτσούνια

Όσοι έχουν δυσανεξία στην γλουτένη δεν σημαίνει ότι στερούνται αυτά που τους αρέσουν. Τώρα πια υπάρχει λύση με τα προϊόντα που κυκλοφορούν χωρίς γλουτένη. Βέβαια αυτοί που έχουν σοβαρότερο πρόβλημα απευθύνονται στα φαρμακεία. #γλυκόχωρίςγλουτένη#ζύμες.

Συνταγή - Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #Πέμπτη #νηστίσιμα #αφράτο #υγιεινό #οικογένεια #σύκα #snack #χωρισζαχαρη

Συνταγή της γιαγιάς Ανθίπης, διαχρονική! Για το μέτρημα χρησιμοποιούσε μια κούπα.

Η συνταγή είναι της μαμάς μου.. Από μικρή όταν τα έφτιαχνε έμπαινα μαζί της στην κουζίνα.. Μια πολύ εύκολη συνταγή και πολύ νόστιμη