Merluza a la gallega
Pamela Veas Llorens @cook_4856693
Puedes hacerlo con lomos como yo, o con rodajas, el tiempo de cocción con estas varia en 5 min de mas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero fileteamos el ajo y cortamos la cebolla en tiras, pelamos la patata y la cortamos a rodajas de mas o menos 1cm y las lavamos.
- 2
En una sartén ponemos la cucharada de aceite, cuando esté caliente agregamos el ajo y la cebolla, rehogamos por 2 min.
- 3
Salpimentamos, añadimos una cucharada de pimenton, le damos una vueltita y añadimos las patatas creando una cama, ponemos agua justo para cubrir, cocer a fuego medio 12 min
- 4
Añadimos los lomos de merluza salpimentados, tapamos y dejamos cocer entre 6-8 min dependiendo del grosor, apagamos, servimos y a disfrutar!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pamela Veas Llorens le encantará ver cómo quedó.
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Una receta tan sencilla como sabrosa. Esta rica merluza con aceite de oliva virgen extra, ajo y pimentón, al estilo de la cocina de Galicia, donde menos es más. Importante la cocción de las papas en caldo de pescado, para dar un mayor sabor al conjunto, y no hacer demasiado la merluza. Aquí tienen la receta en vídeo: https://youtu.be/xWtKx-bwphM
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Normalmente se hace en una cazuela pero yo la hago en el horno y sale espectacular
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#delantaldorado #AlfombraRojaCookpad Bueno, nunca la había hecho así, pero la madre de mi novio la cocinaba así y mi chico, que come poco pescado, dice que le gustaba así que allá voy. Perdón de antemano si ofendo a algún gallego.
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Así me lo enseñaron en tierras gallegas 👍🏼
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Merluza a la Gallega
Los gallegos tienen a lo largo del año más de 300 fiestas gastronómicas, no cabe duda que uno de los principales atractivos de Galicia es su gastronomía, y hablar sobre la gastronomía gallega, es acordarse inmediatamente del mar y sus productos, Galicia tiene una enorme variedad de pescados y quizás uno de los más exquisitos y comunes sea la merluza.Esta receta se realiza típicamente con rodajas de merluza, yo la he realizado con un cogote que estaba delicioso y que no le perdoné, casi..., ni las espinas !!!!!
Merluza a la Gallega
Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:https://vinoymiel.blogspot.com/2013/01/merluza-la-gallega.htmlEn casa nos encanta esta forma de preparar la merluza. Se trata de una elaboración sencilla con un resultado espectacular.El toque se lo da el punto de cocción de las patatas y el pescado y una ajada de lo más sabroso elaborada con un buen aceite, pimentón dulce y ajos. #patata
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Muy suave y fácil
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Cocida como mandan los cánones, la merluza a la gallega queda muy jugosa y con un extra de sabor, ya que en esta receta tradicional se presenta cubierta de una deliciosa ajada de pimentón y láminas de ajo.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
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Todos los días hago recetas que voy indagando
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**Receta de la tradicional cocina gallega; respeta el sabor natural y suave de la merluza impregnada por el sabor del pimentón y la ajada en aceite de oliva**.Vídeos: Merluza a la gallega
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