Merluza a la Gallega

Esta receta se realiza en dos procesos, por lo que resulta muy sencilla de hacer; lo primero será hacer un caldo, preparamos los ingredientes arriba especificados y los echamos en una olla con agua, también las patatas y el vino, dejamos que cueza 30 minutos

Por otra parte laminamos los dos ajos restantes y en una sartén con aceite, echamos los ajos y la guindilla hasta que los primeros comiencen a dorar, los sacamos y reservamos, apartamos el aceite del calor y echamos ambos pimentones, al gusto de cada uno, removemos y reservamos

A los 25 minutos comprobamos que las patatas estén hechas y echamos el pescado, lo dejamos 5 minutos

Ya podemos servir en los platos, como base ponemos las patatas sobre ellas depositamos la merluza repartimos los ajos, una vez colado echamos caldo de la cocción al gusto y regamos con el aceite de Pimentón, y sobre éste espolvoreamos el perejil y a disfrutar