Bánh trôi
- tết Hàn Thực - bánh ăn rất mềm, nhân đỗ thì ngậy còn nhân dừa và đường thốt nốt vừa ăn thấy vị dừa thanh còn đường thì tan chảy trong miệng - nên chọn dừa non ăn sẽ mềm hơn và thanh hơn
Bánh trôi
- tết Hàn Thực - bánh ăn rất mềm, nhân đỗ thì ngậy còn nhân dừa và đường thốt nốt vừa ăn thấy vị dừa thanh còn đường thì tan chảy trong miệng - nên chọn dừa non ăn sẽ mềm hơn và thanh hơn
Hướng dẫn cách làm
- 1
Như lần trc mình đã hướng dẫn các bạn tạo màu và lưu trữ nên lần này mình sử dụng màu cũ và không làm lại màu nữa :))
- 2
Đầu tiên các bạn ngâm đỗ từ 3-6t nhé, mình mua từ hôm trc nên ngâm qua đêm loại không vỏ thì mình sẽ ko mất công đãi đỗ
- 3
Dừa non: cb lấy nước để riêng, 1 nửa cùi dừa sẽ làm nhân cắt bằng hạt lựu, 1 nửa sẽ nạo sợi
- 4
Đỗ sau khi ngâm đủ giờ sẽ mềm lúc ấy cb đem đỗ ra rửa sạch và cho vào nồi hấp khoảng 30p, đến khi các bạn sờ thấy đỗ mềm thì bắt ra và đánh nhuyễn.
- 5
Xào đỗ: đỗ + nước dừa + đường + dầu dừa + dừa nạo xào đến khi đỗ khô và sánh lại thì được, đổ ra bắt để nguội
- 6
Pha chế : 100g bột năng + 50g bột nếp + 50g đường + dầu ăn + 1 thìa nước cốt dừa, sau đó cb đảo đều tay rồi cho từ từ nước ấm và nước màu vào đánh bột thật đều tay đến khi bột không dính nữa mà mềm là ok. Nếu bột nhão cb cho thêm 1 chút bột năng vào đánh nhé, bột khô quá thì thêm 1 chút nước ấum, để bột nghỉ 30p ko để lâu quá bột sẽ khô
- 7
Nặn bánh: 1: nặn viên nhỏ cho 1 hạt đường thốt nốt và 1 viên dừa vo tròn đều tay tránh bị vỡ. 2: nặn viên to hơn 1 chút cho 1 viên đỗ vừa xào vào làm nhân
- 8
Luộc bánh: cbi thêm 1 nồi nc nguội (nước luộc mk cho thêm 1 chút đường) đun sôi nước rồi thả từ từ bánh vào đến khi bánh nổi lên thì vớt ra thả bánh vào nồi nước nguội để 5p rồi vớt ra đĩa. Sau đó rắc vừng lên trên
- 9
Đỗ còn dư ở bên trên mk cho vào nấu thêm với 1 bát nước, hoà thêm bột sắn vào nước lạnh rồi đổ chung sau đó bỏ thêm đường, cb nếm vừa ăn là được. Thả bánh trôi nhân đỗ vào sẽ thành trôi chay
- 10
Đun sôi thêm 1 bát nước cho thêm đường thốt nốt và đập dập 1 nhánh gừng cho vào đun sôi rồi tắt bếp, sau đó chan nc lên bánh- bánh trôi tàu
- 11
Và đây là sản phẩm của mình :))) chúc cb thành công ♥️
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Chè trôi nước Chè trôi nước
Đơn giản từ những nguyên liệu có thể mua ở sạp bán đồ khô ở chợ nhé . Nguyên liệu chính : .bột gạo nếp, đậu xanh, đường thốt nốt, gừng và nước cốt dừa ...
-
Chè Thốt Nốt Chè Thốt Nốt
Những trái thốt nốt đã được cắt sạch vỏ, nước cốt dừa, đường thốt nốt đã tạo nên một món chè độc đáo đượm hương vị béo ngậy của nước dừa, vị ngọt thanh của đường, sự mềm dẻo của các lát thốt nốt.
-
BÁNH CANH ngọt BÁNH CANH ngọt
Là một món chè quen thuộc tại vùng quê Nam bộ với hương vị ngon & lạ miệng của các nguyên liệu : vị ngọt thanh bùi bùi của đường thốt nốt, hoà quyện cái béo ngậy thơm lừng của nước cốt dừa & chút dai mềm của bột. Món chè dân dã ngày nào, bây giờ rất hiếm khi bắt gặp ở nơi đâu. Thôi thì nấu vì nhớ-vì thèm ...
-
Chè bánh canh ngọt Chè bánh canh ngọt
Chè bánh canh thật dân dã, ngọt ngào khi ăn cùng đường thốt nốt và nước cốt dừa.
-
Bánh đúc lá dứa Bánh đúc lá dứa
Bánh đúc lá dứa, thơm mùi lá dứa, béo vị nước cốt dừa, ngọt nhẹ đường thốt nốt, món ăn tráng miệng tuyệt vời.
-
Mứt dừa dẻo đường thốt nốt Mứt dừa dẻo đường thốt nốt
Tết đến thấy nhà nhà làm mứt, khắp nơi đâu đâu cũng thấy mứt. Mình không hảo ngọt, hơn nữa từ ngày cả nhà ăn thực dưỡng thì việc dùng đường trắng cũng trở nên hạn chế. Tết này ăn tết tại nhà, cũng làm mứt nhưng lại chọn đường thốt nốt. Ăn dẻo dẻo, bùi bùi, béo béo, không quá ngọt, nhâm nhi với ly trà cũng rất hợp.
-
Thốt nốt rim đường thốt nốt Thốt nốt rim đường thốt nốt
Thốt nốt là loại cây nhiệt đới, cùng họ cau, thân cao đến 30m. Cây thốt nốt trồng nhiều ở An Giang. Trái thốt nốt khi chặt ra, bên trong thấy nhiều "múi" có cơm trắng như cơm dừa non. Thốt nốt tươi ăn mát, giòn. Giữa múi có nước vị gần giống nước dừa.Mùa thốt nốt thường từ tháng 11 đến tháng 5 âm lịch. Để làm đường thốt nốt, người dân ở An Giang, chủ yếu là đồng bào Khơ me, buổi sáng leo lên ngọn cây cao, cắt ngang nhị hoa đực rồi vừa vuốt, gõ, hứng lấy nước mật hoa chảy ra. Nhiều ngày như vậy để thu được mật hoa thốt nốt, rồi sên trên lửa nhỏ đến khi được đường thốt nốt sền sệt, màu như mật ong và có mùi thơm. Nếu đổ vào khuôn, phơi khô thì được các viên đường thốt nốt tròn. Đường thốt nốt chứa nhiều vitamin và khoáng chất, tốt cho sức khoẻ.Thốt nốt tươi đem rim với đường thốt nốt, thành món giải khát thơm ngon. Bạn đã thử chưa?
-
Bánh bèo ngọt Bánh bèo ngọt
Là món ăn được yêu thích ở miền Tây Nam Bộ. Bánh bèo nhỏ xinh, béo ngậy của nước cốt dừa, thơm của lá dứa, ngọt dịu của đường thốt nốt, bùi của đậu xanh ...làm cho người ăn vừa ngon miệng vừa ấm lòng 👍💚 -
Chè đậu xanh thốt nốt nước cốt dừa Chè đậu xanh thốt nốt nước cốt dừa
#TapDeVang23Chè đậu xanh mát lạnh kết hợp thêm thốt nốt tươi dẻo dẻo khá lạ miệng và hấp dẫn
-
Chè thốt nốt đậu xanh Chè thốt nốt đậu xanh
Chè thốt nốt đậu xanh ăn lạ miệng béo béo, thơm ngon 😁😁😁
-
Bánh nếp lăn dừa Bánh nếp lăn dừa
#5hthu5 Bánh nếp dẻo thơm hương lá dứa cùng nhân đường thốt nốt ngọt lịm bên ngoài được phủ một lớp dừa tươi nạo thơm hương chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn mê tít.
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (3)