Kusum Bhaji Saag/Safflower (ινδικό είδος χόρτου τύπου σπανάκι)
#eatsmartchallenge . Το Kusum Bhaji Saag/Safflower leaves ειναι ειδος ινδικου χορτου τυπου σπανάκι το οποιο μπορειτε να προμηθευτειτε απο ασιατικα μαγαζιά σε πολλα μερη της αθηνας! Ειναι γνωστο και ως Kusumbo και Kusumbar Bhaji! Αυτα τα χορτα ειναι πολυ δημοφιλη στην κεντρικη Ινδια και ειδικα στην πολη Chhattisgarh! Ειναι ενα ωραιο ιδιαιτερο πιατο για χειμωνα-καλοκαιρι! Τολμηστε το και θα με θυμηθειτε!!!
Kusum Bhaji Saag/Safflower (ινδικό είδος χόρτου τύπου σπανάκι)
#eatsmartchallenge . Το Kusum Bhaji Saag/Safflower leaves ειναι ειδος ινδικου χορτου τυπου σπανάκι το οποιο μπορειτε να προμηθευτειτε απο ασιατικα μαγαζιά σε πολλα μερη της αθηνας! Ειναι γνωστο και ως Kusumbo και Kusumbar Bhaji! Αυτα τα χορτα ειναι πολυ δημοφιλη στην κεντρικη Ινδια και ειδικα στην πολη Chhattisgarh! Ειναι ενα ωραιο ιδιαιτερο πιατο για χειμωνα-καλοκαιρι! Τολμηστε το και θα με θυμηθειτε!!!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλενουμε και καθαριζουμε το Kusum Bhaji
- 2
Μολις πλυνουμε και καθαρισουμε τα χόρτα προσθετουμε 3-4 λίτρα νερό σε μια μεγαλη κατσαρολα και τα βραζουμε για περιπου 5 λεπτα ισα ισα να μαλακωσουν
- 3
Αποσυρουμε από τη φωτια και τα βγαζουμε από το νερό
- 4
Προσθετουμε το λάδι σε ενα βαθύ τηγάνι και μολις καψει προσθετουμε το σκόρδο και τις πιπεριές και τσιγαρίζουμε μεχρι το σκόρδο να χρυσαφισει
- 5
Προσθετουμε τους σπόρους κύμινο και τα κρεμμύδια και συνεχιζουμε το τσιγάρισμα μεχρι τα κρεμμύδια να μαλακώσουν
- 6
Προσθετουμε το κουρκουμά το τσίλι το αλάτι και τον κόλιανδρο και ανακατεύουμε καλά
- 7
Προσθετουμε τις ντομάτες ανακατευουμε σκεπάζουμε το τηγάνι και το αφήνουμε στη φωτια μέχρι να βγάλει τα ζουμιά της η ντομάτα
- 8
Προσθετουμε ψιλοκομμένο το kusum Bhaji και ανακατεύουμε καλα σε μέτρια φωτια μεχρι να εξατμιστούν ολα τα υγρά και το λάδι αρχισει να βγαίνει στην επιφάνεια
- 9
Σβηνουμε τη φωτια και το σερβίρουμε ζεστό με ρύζι ή με chapati-roti! Καλή σας ορεξη!!!
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Σουπιές με άγρια χόρτα και πατάτες Σουπιές με άγρια χόρτα και πατάτες
Φαγητό που το φτιάχνουμε σε νηστείες και όχι μόνο. Με άγρια χόρτα μοσχομυρίζει. Αν δεν έχουμε άγρια χόρτα, μπορούμε να βάλουμε σπανάκι, αλλά δεν συγκρίνεται η γεύση.#έχεγεια
-
💖 Τσιγαριστά χόρτα με αυγά 💖 Τσιγαριστά χόρτα με αυγά
Μία παραδοσιακή πηλιορείτικη συνταγή που συνδυάζει αγαπημένα χόρτα και μυρωδικά της Ελληνικής γης,με φρέσκα αυγουλάκια.#χόρτα#τσιγαριστάχόρτα#σπανάκι #ραδίκια #βλήτα#αυγά#παραδοσιακό#Πήλειο#2020
-
Κοτσομούρα με χόρτα και σκορδαλιά Κοτσομούρα με χόρτα και σκορδαλιά
Τα χόρτα ήταν από το κήποΤα άλλα υλικά εκτός από τα ψάρια τα είχα στο σπίτι
-
Χοιρινό με άγρια χόρτα Χοιρινό με άγρια χόρτα
Πανδαισία γευσεων στον ουρανίσκο μας με την φροντίδα της μητέρας φύσης!!! Η συνταγή αυτή είναι από το "Κρήτη των γεύσεων"και όταν υπάρχουν άγρια χόρτα (όπως σήμερα που μάζεψα σε μια βολτα μου ) το φτιάχνω συχνά. Σαν φρικασέ φανταστειτε το , αλλα με άγρια χόρτα.Πηγή : https://www.facebook.com/creteoftastes/videos/753744371452082/
-
Vegan ομελέτα φούρνου με τσακρίθκια Vegan ομελέτα φούρνου με τσακρίθκια
Τα τσακρίθκια είναι άγρια χόρτα. Αν δεν κάνω λάθος στα ελληνικά ονομάζονται στρούθουλα.Ωραίο φαγητό, "μαμαδίστικο" και της εποχής.Παραδοσιακά στην Κύπρο, φτιάχνεται με αυγά (αφού είναι ομελέτα), αλλά το vegan-οποίησα και είμαι ενθουσιασμένη!
-
Γίγαντες με χόρτα στο φούρνο Γίγαντες με χόρτα στο φούρνο
-Εξαιρετικό και πολύ Αγαπημένο φαγητό!!!-Φυσικά αν θέλετε μπορείτε αντί για λάπαθα και σέσκουλα να βάλετε μόνο σπανάκι ή να βάλετε και λιγότερο σπανάκι και περισσότερο από τα άλλα χόρτα.-Μπορείτε επίσης και να παραλείψετε μυρώνια και καυκαλήθρες αν δεν σας αρέσουν. Αλλά πραγματικά δίνουν Υπέροχο άρωμα στο φαγητό!-Γίνετε και με ρεβίθια αντί γίγαντες και είναι επίσης εξαιρετικό!!!!
-
Γιαχνιστά χόρτα με κολοκυθοπατάτες Γιαχνιστά χόρτα με κολοκυθοπατάτες
Αξιοποιούμε τα καλοκαιρινά χόρτα που δεν τα θέλουμε βραστά. -
Χορτόπιτα με άγρια χόρτα Χορτόπιτα με άγρια χόρτα
Η ηλιόλουστη Αττική μέρα προσφέρεται για μια βόλτα στις παρυφές του Υμηττού. Μετά το τελευταίο βροχόνερο η αναγέννηση της χλόης προ των οφθαλμών μας... άγρια χόρτα δειλά δειλά ξεφαντώνουν... αξιοποιήσιμα σε μια χωριάτικη χορτόπιτα!Λίγα μυστικά ακόμαΠροσωπικά χρησιμοποιώ το μεγάλο ρηχό ταψί της κουζίνας για να είναι λεπτή η πίτα...
-
Σουπιές με διάφορα χόρτα Σουπιές με διάφορα χόρτα
Έμπνευση από μια συνταγή της Vassiliki εμπλουτισμένη με περισσότερα χόρτα καθώς είχα μείγμα χορταρικών στην κατάψυξη για πίτα και είπα να πειραματιστώ...
-
Φαγκρί με χόρτα Φαγκρί με χόρτα
Το φαγκρί είναι από τα ψάρια που αγαπώ, και έχοντας τα χόρτα και τα φρέσκα μοσχομυριστά λεμόνια από το κτήμα, ήταν ένας τέλειος συνδυασμός#άνοιξη#ψάρια 🐟🐟🐟#χόρτα
-
Άγρια χόρτα βραστά ! Άγρια χόρτα βραστά !
Τα χόρτα , ίσως είναι από τις πρώτες βασικές τροφές του ανθρώπου, και στην πορεία της ιστορίας του θα τον ακολουθήσουν σε όλες τις εποχές με διαφορετική παρουσία στα γεύματα, καθώς κοινωνικές και πολιτισμικές συνθήκες θα διαμορφώνουν ,κάθε φορά την θέση τους στο τραπέζι. Τα χόρτα είναι φαγητό ελαφρά παρεξηγημένο, καθώς θεωρείται φαγητό των φτωχών, αυτό βεβαίως είναι μύθος της αστικής κουζίνας η οποία δημιούργησε διάφορες μίξεις και σχεδόν τα απομόνωσε, κατά την ''είσοδο τους στις αρχές του περασμένου αιώνα με το κύμα της αστυφιλίας. Σήμερα όμως τα χόρτα επανέκαμψαν δυναμικά στο διατροφικό μοτίβο του ανθρώπου, καθώς είναι γνωστό ,ότι αποτελούν σημαντική πηγή βιταμινών ,ιχνοστοιχείων και μετάλλων. Ως φαγητό είτε ως σαλάτα ,βάλτε τα χόρτα ξανά στην διατροφή και κερδίστε την ευεξία του οργανισμού.
-
Θράψαλα με σπανάκι και άγρια χόρτα Θράψαλα με σπανάκι και άγρια χόρτα
Μάζεψα διαφορά άγρια χόρτα από το κήπο μού τώρα πού άνοιξε ο καιρός είναι γεμάτο παντού. Τα κρεμμύδακια τα είχα στην κατάψυξη. Τα μυρωδικά τα μάζεψα από μπαχτσέ πού έχουν βγει διαφορά μαϊντανό, δυόσμο, άνηθο και ρίγανη. Τα μυρωδικά έδωσαν άρωμα και πολύ γεύση#σπιτικό# νηστίσιμο #νόστιμο
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)