Lentejas pardinas con arroz y atún rojo en conservas

En primer lugar, ponemos las lentejas en un colador y las lavamos bien bajo el grifo y dejamos escurrir todo el agua y reservamos.

Cogemos una cacerola y le añadimos las ocho cucharadas de aceite de oliva, los tres dientes de ajos y cuando este caliente.

Añadimos la cebolla pelada y bien picada y el pimiento verde limpio de semillas y bien picado.

A continuación, le añadimos la ñora cortada por la mitad y limpia de semillas y las dos cucharaditas de pimientos choriceros.

Removemos y rehogamos durante unos tres minutos removiendo de vez en cuando.

Mientras tanto, picamos los tomates, los troceamos y los picados en la picadora junto al perejil fresco.

Pasados los tres minutos, vemos si esta pochado bien el sofrito y si es así.

Añadimos el tomate triturado con el perejil y removemos un poco.

Seguidamente, le añadimos sal, el pimentón dulce, el ras el hanout y la pimienta negra molida.

Removemos y rehogamos durante unos cinco minutos removiendo de vez en cuando.

Pasados los cinco minutos, añadimos el arroz y lo rehogamos con el sofrito un par de minutos sin dejar de remover.

Una vez Pasados los dos minutos y que el arroz este totalmente nacarado.

Le añadimos un par de vasos de agua caliente.

Removemos y le añadimos las hojas de salvia deshidratada y removemos de nuevo.

A continuación, le añadimos agua templada hasta cubrir unos tres dedos por encima del arroz y la pastilla de caldo desmenuzada. Tenemos que tener en cuenta, que el arroz nos va absorber una buena parte del agua y las lentejas en menor medida pero también.

Removemos bien durante unos segundos para que se mezclen bien.

Tapamos y dejamos cocinar durante unos veinte minutos más o menos a fuego lento a partir de que comience a hervir.

Pasados los veinte minutos, retiramos y a la hora de servir, acompañamos cada ración con media lata de troncos de atún bien escurrido de aceite y listo