Ponemos en la olla el aceite y le echamos los pimientos secos limpios y a continuación la pechuga de pollo junto a las hojas de laurel. Cuando el pollo este dorado echamos el pimiento verde, el ajo picado y el tomate. A los 10 min aprox agregamos las patatas, los guisantes, el azafrán, el avecrem y el agua.

Cuando lleve hirviendo sobre 15 min sacamos el pimiento seco y se agrega el arroz. Cuando le falte poco para que se guise el arroz echamos el pimiento morrón. Una vez guisado el arroz podemos emplatar.