Καπαμάς! 🐄
Μου αρέσει να μαγειρεύω το συγκεκριμένο φαγητό για μία ιδιαίτερη στιγμή!! ☺️☺️
Καπαμάς! 🐄
Μου αρέσει να μαγειρεύω το συγκεκριμένο φαγητό για μία ιδιαίτερη στιγμή!! ☺️☺️
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε και στραγγίζουμε πολύ καλά το κρέας. Το στεγνώνουμε ταμπονάροντάς το με χαρτί κουζίνας. ΠΡΟΣΟΧΗ!! Πρέπει να το κρέας να είναι απόλυτα στεγνό για να πετύχουμε ωραίο τσιγάρισμα!!!!
- 2
Ζεσταίνουμε μία ευρύχωρη και αντικολλητική κατσαρόλα σκέτη χωρίς λάδι, είναι αναγκαίο να κάψει καλά!
- 3
Στο μεταξύ παίρνουμε ένα πινέλο και αλοίφουμε με το βούτυρο το κρέας, κοιτάμε να πάει παντού το βούτυρο. Όπως είναι βουτάμε το κρέας μας στο αλεύρι.
- 4
Ύστερα μόλις η κατσαρόλα κάψει καλά ρίχνουμε λάδι και τσιγαρίζουμε το κρέας ώσπου, να πάρει ωραίο χρώμα. Τα ροδίζουμε πολύ καλά από την μία πλευρά και ύστερα τα γυρνάμε για να ροδίσουν και από την άλλη!!
- 5
ΔΕΝ ΣΤΡΙΜΩΧΝΟΥΜΕ ΤΑ ΚΟΜΜΑΤΑΚΙΑ. ΑΝ ΔΕΝ ΧΩΡΑΝΕ ΤΑ ΤΣΙΓΑΡΙΖΟΥΜΕ ΣΕ ΔΥΟ ΔΟΣΕΙΣ. Όσο πιο καλά ροδίσουν, τόσο πιο νόστιμο θα γίνει το φαγητό μας!
- 6
Μόλις πετύχουμε το επιθυμητό τσιγάρισμα, βγάζουμε το κρέας και το βάζουμε σε ένα πιάτο. Ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι και όλα τα μπαχαρικά, χαμηλώνουμε την φωτιά και σοτάρουμε για 5 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν τα κρεμμύδια.
- 7
Προσθέτουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα δύο λεπτά. Πρώτα βάζουμε το κρέας και μετά σβήνουμε με το κρασί και σιγομαγειρεύουμε για να δέσουν και να βγουν όλα τα αρώματα και η γεύση.
- 8
Όταν, εξατμιστεί το κρασί, προσθέτουμε το κονκασέ, την ζάχαρη, το αλατοπίπερο και τόσο ζεστό νερό που να καλύπτει κατά τα 2/3 το κρέας.
- 9
Μετά το φαγητό θα αρχίσει να κοχλάζει. Χαμηλώνουμε την φωτιά, μισοσκεπάζουμε με το καπάκι και το μαγειρεύουμε για 2 ώρες μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να δέσει η σάλτσα.
- 10
Μετά από 2 ώρες πετάμε τα μπαχαρικά, απομακρύνουμε την κατσαρόλα από την εστία και βράζουμε τα ζυμαρικά σε μία άλλη κατσαρόλα για όσο χρονικό διάστημα αναγράφει η συσκευασία.
- 11
Τα σουρώνουμε, τα καίμε με βούτυρο και σερβίρουμε σε πιάτα. Περιχύνουμε με την σάλτσα και τοποθετούμε όσο κρέας θέλουμε. Διακοσμούμε το φαγητό μας με μαϊντανό ή οποιοδήποτε άλλο μυρωδικό θέλουμε.
- 12
Τέλος πασπαλίζουμε με ξερή μυζήθρα και τρώμε με πολύ μεγάλη όρεξη!!!!!!!!!
- 13
Όσο βαρύ και μπελαλίδικο φαγητό άλλο τόσο νόστιμο είναι!! 😋😋 Αξίζει να <<ταλαιπωρηθούμε>> λιγάκι για τους ανθρώπους που αγαπάμε!!! Ειδικά όταν είναι να μοιραστούμε μαζί τους στιγμές ευτυχίας!!! ❤️❤️😊😊
- 14
Καλή επιτυχία!!! 😃😃
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
-
Κριθαράκι με μοσχαράκι γάλακτος στην κατσαρόλα Κριθαράκι με μοσχαράκι γάλακτος στην κατσαρόλα
Αυτό που κάνει την συνταγή μοναδική είναι ότι νιώθεις όλες της γεύσεις οι πλούσιες βιταμίνες από το κρέας και τα λαχανικά και δεν αντιστέκεται κανένα παιδάκι. Αυτό το φαγητό το μαγειρεύω για την οικογένεια μου και κυρίως για τον γιο μου #πρώτησυνταγή
-
Ριζότο με αποξηραμένα μανιτάρια Ριζότο με αποξηραμένα μανιτάρια
Το συγκεκριμένο φαγητό μου αρέσει πολύ το χειμώνα για τα γήινα αρώματα που βγάζουν τα μανιτάρια. Θυμίζουν ξύλα που καίγονται στο τζάκι, και όταν το μαγειρεύω έρχεται στο μυαλό μου μία συγκεκριμένη στιγμή στη λίμνη Κερκίνη, Νοέμβρη μήνα να στέκομαι έξω και να πλημμυρίζει ο αέρας από αυτή τη μυρωδιά.
-
Μοσχαράκι στιφάδο! Μοσχαράκι στιφάδο!
#2020 #ΚυριακήΚυριακάτικο φαγητό για όλη την οικογένεια!!
-
Φασολάκια με πατάτες στη χύτρα Φασολάκια με πατάτες στη χύτρα
#στόχοςΜου αρέσει η διαδικασία του να μαγειρεύω και να ψήνω το φαγητό μου με ηρεμία, γιατί νομίζω ότι γίνεται πιο νόστιμο. Όταν όμως δεν υπάρχει πολύς χρόνος για μαγείρεμα η χύτρα πραγματικά λύνει χέρια!
-
Vegan «τόνος» από ρεβύθια! Vegan «τόνος» από ρεβύθια!
Ένα από τα πράγματα που πάλεψα με τον εαυτό μου στο ταξίδι μου ως vegan είναι ο τόνος και ο σολομός. Κάποια στιγμή βρήκα μια συνταγή στο Ίντερνετ πριν πολύ καιρό αλλά είχε πολλά υλικά και ακριβά τα οποία δεν είχα ούτε θα αγόραζα για μια συνταγή που δεν ήξερα αν μου αρέσει! Αυτοσχεδίασα και όταν δοκίμασα μόνο που δεν έκλαψα από την χαρά μου! Ελπίζω να σας αρέσει και εσάς!
-
Μοσχαράκι γιουβέτσι κατσαρόλας Μοσχαράκι γιουβέτσι κατσαρόλας
#2020Γιουβέτσι στην κατσαρόλα με πιο πολλά υγρά για να μην "στεγνώνει " το κριθαράκι
-
Πίτσα απίστευτη Πίτσα απίστευτη
Να ναι καλά ο Σταύρος και η συνταγή του για πίτσα. Σε ευχαριστούμε. Έχω την συνταγή του για την απόλυτη ζύμη. Εγώ σας έχω ένα tip για να σας βγει σαν αγοραστή. Εύχομαι να την δοκιμάσετε.#pizza
-
Γλυκάκι Ψυγείου Έκπληξη - Με ό,τι έχει το ντουλάπι! Συνταγή της Ασημένιας Μήλιου Γλυκάκι Ψυγείου Έκπληξη - Με ό,τι έχει το ντουλάπι! Συνταγή της Ασημένιας Μήλιου
Γλυκό ψυγείου με λίγα υλικά, γιατί δεν χρειάζονται πολλάγια να γλυκαθούμε λίγο!!Σας βάζω τη βασική ιδέα, από κει και μετά θα σας βάλωκι εναλλακτικές ιδέες, γιατί μου αρέσει να έχω πάντα ευελιξίακαι τη δυνατότητα να προσαρμόζω μια συνταγήστο τι μπορεί να έχω στο ντουλάπι μου τη δεδομένη στιγμή!Το συγκεκριμένο γλυκάκι έγινε σε μικρό ταψάκι μιας χρήσης,με μόλις 3 ρολάκια, μια κρέμα πραλίνα και8 μπισκότα πτι μπερ βουτηγμένα σε γάλα με νεσκαφέ!Είπαμε Με ό,τι έχει το ντουλάπι, κυριολεκτικά! #ΓλυκόψυγείουέκπληξηMεότιέχειτοντουλάπι ! #γλυκόψυγείου #δροσιστικό #πατέντα
-
Χταπόδι με μακαρονάκι Χταπόδι με μακαρονάκι
Πολύ ωραίο φαγητό, με το ζυμαρικό μαγειρεμένο με ιδιαίτερη προσοχή για να μην λασπώσει.Δοκιμάστε να το φτιάξετε με ζυμαρικό ολικής άλεσης για γευστικότερο αποτέλεσμα.
-
Γιουβέτσι μεθυσμένο με λαχανικά ☺️ Γιουβέτσι μεθυσμένο με λαχανικά ☺️
Αγαπημένο, γιορτινό φαγητό και πολύ χορταστικό ☺️
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια