Una manera rápida y rica de preparar las berenjenas, en rodajas, rebozadas y fritas. Vienen bien para servirlas como entrante, como aperitivo, bien calentitas, doraditas y crocantes. Las acompaño siempre de rodajas de limón, como a casi todos mis rebozados.Infaltables las berenjenas en casa, me gustan de todas las maneras y esta es una muy rápida de preparar, que saca de apuros y encanta a toda la familia.

Receta que hice en el confinamiento del año pasado con los ingredientes que en aquel primer duro momento podía conseguir, pero quedó muy rica y fácilEntonces hice estas fotos para subir la receta y que pudiérais disfrutar de su sabor, pero no lo llegué a hacer y hoy, que rebuscando unas fotos, las he vuelto a ver, me he animado a volverlas a cocinar, aunque he variado algún ingrediente ( que os diré), están igual de ricas.

#equipo@Cookpad.comLa berenjena es una hortaliza que contiene mucha agua, es ligera y puede acompañar varios platos de carne, hortalizas, pasta, arroz, lasañas o canelones. A mí me encanta preparar las berenjenas de todas las formas, pero a los demás de la familia no tanto.En la casa le gusta más preparadas de esté forma, les encanta a mis nietos. Son fácil de hacer y sale deliciosas, crujientes pasadas por el pan rallado. Se debe coger el punto del fuego, para que mientras se cocina por dentro, que salga crujientes por afuera.Ahora hay berenjenas en el súper mercado todo el año, cada vez que voy de compra no me puedo resistir cómpralas, me encanta su forma alargada más que las redondas y en mod especial el color. Hay no solo berenjenas violetas también de color blanco. Sea como sea son igual de riquísimas.Hasta el año pasado teña las hortalizas en la huerta cada año, un placer recogerlas y prepararlas. Ahora como he cambiado de casa, ya no tengo huerta, pero mi hijo si tiene y me regalas cosas bastante a menudo, depende de la temporada que hay. Que es más hermoso que recoger tus hortalizas, cuidarlas, mimarlas y por último disfrutando en la cocina preparando deliciosos platos.

En esta ocasión os traigo otra de esas recetas tontas, pero apetecibles a las cuales me estoy acostumbrando.Como ayer prepare unos “Panes de leche con tocino y berenjena,” me sobraron un montón de rodajas de berenjena rebozada, pues hoy tocaba hacer algo con ellas.

Así me las hacía mi mamiii 🤤🤤

Siguiendo con recetas de verduritas del huerto se me ha ocurrido estas ricas berenjenas, no soy muy de berenjena, me las como pero no me chocan mucho pero he de decir que quedaron muy ricas.

Encendemos de nuevo fogones y hoy preparamos un acompañamiento perfecto para el pescado de esta noche, una guarnición que te va a sorprender, doraditas y crujientes por por fuera, blanditas y sabrosas por dentro, estas berenjenas rebozadas sirven igual para acompañar un plato, que como aperitivo de fin de semana, pero igualmente para llevar en un tupper bien al trabajo, a la piscina o de picnic, a una barbacoa con amigos, etc... no dudes en probarlas, seguro que te van a encantar... #mirecetario #cookpadmycook

Es un acompañamiento fantástico para carnes y pescados. Mi abuela paterna hacía las mejores berenjenas rebozadas del mundo (con permiso de mi hermana que las clava bastante también).A mi padre le chiflan así que en su honor, aquí os dejo la receta para el #DíaDelPadre

Estas son las mejores berenjenas rebozadas que he probado nunca, ¡de verdad!! ❤️ Rápidas y súper fáciles de hacer.

Ésta receta la tengo desde hace muchos años en una libretita, la pobre tendría que pasarla en limpio ya no da más. Quería preparar las berenjenas de otra manera y me acordé de esta. Sin complicaciones y muy buena, a mi marido y a mi hijo les gustó. La comparto con ustedes.

Es una invención para que mi hija coma más verdura sin quejarse 😜

Es una receta perfecta para quien no desea comer carne pero que no sabe bien que hacer de comer. No saben igual que si fueran de carne picada pero están buenísimas. Nosotros las acompañamos de salsa champiñones y arroz blanco.

Las especias se pueden cambiar por otra al gusto .Lo hice en freidora de aire, pero se pude hacer al horno perfectamente.

Me encanta! No hay mejor opción tanto por lo sana y por lo sencilla que es de preparar. Es inevitable resistirse a estos rollitos de berenjena rellenos con salsa de tomate light, col kale, pimientos al horno, queso manchego y cebolla crunch. Ah! Se me olvidaba la albahaca picada, le da un toque fresco que nos encanta.

Rollitos ricos y una forma rica de comer verduras

Rodajas de berenjenas con verduritas picadas (pimiento morrón, pimiento italiano, cebolla y ajo) al horno. Unas cuántas aceitunas negras constituyen el ingrediente especial que acompaña a las verduritas.Esta receta sirve para que podamos aprovechar las verduritas que tenemos en la nevera, pudiendo añadir otras más, como tomate, cebollita de verdeo, perejil, etc. Además de servirla como aperitivo, puede servirse como guarnición acompañando carnes a la plancha. Riquísima, saludable y liviana.

Es algo tan sencillo y rico de comer, acompañado de un filete de carne, pollo o pescado. En casa mi yaya siempre las hacía y están tan buenas.

Delicioso bocado de berenjena ideal para cenas.

Esta es una receta de mi madre que me gusta mucho (y a mi hijo 😋) y para no olvidar como se hace la salsa para el rebozado he decidido guardarla y tenerla a mano.

Para dos comensales,Apta para vegetarianos

Después de las fiestas navideñas todos necesitamos buscar platos más sencillos pero sin renunciar a comer bien.En esta ocasión vamos a prepara un milhojas de berenjena que combinaremos con tomate y queso para hacer una platazo que entra por la vista.

Hacía mucho tiempo que no las comía y hoy las he preparado para que queden bien crujientes.

Una receta muy sencilla y muy rica. Ideal para que los niños vayan comiendo verdura. Sí, se que es frito, pero les encanta :)

Muy fáciles y rápidas