Coca mediterránea,con frutas tiernas 🍏🍊 y secas
@tesa.cuina @tesa_cuina
Las frutas secas conservan sus propiedades y nos permiten disfrutar de sus beneficios en invierno. Pero es mejor comerlas con frutas tiernas para que haya un aporte de humedad natural en la digestión . Con esta idea,he tomado la receta de coca a la lata, tradicional , la coca dulce de València, y he incluido las frutas. Bueno....ha salido deliciosa!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar los ingredientes es lo primero que suelo hacer para no olvidarme de nada. Aún así, en la foto no he puesto la naranja !! 😂😂
- 2
Primero he picado la fruta seca (excepto las pasas, que ya son muy pequeñas) y la manzana sin pelar!! sólo bien lavada...y lo he reservado.
- 3
En un cuenco, he puesto el aceite y el azúcar y lo he removido bien para deshacer el azúcar.
- 4
Luego, he ido añadiendo los huevos uno a uno, en la mezcla anterior
- 5
Una vez mezclados los 6 huevos he añadido la harina con la sal y la levadura, todo junto y tamizado
- 6
Y me he acordado de la ralladura de naranja!!. Esto le va a dar un aroma fresco y al sabor, un puntito de acidez.
- 7
Ahora ha venido el turno de escurrir la naranja e integrarla con la masa
- 8
Y por último, he añadido las frutas picadas y lo he mezclado con una espátula
- 9
Ya está lista la masa para hornear. La he volcado en un molde rectangular de 30X40, preparado con papel. Y le he espolvoreado canela. Para que se extienda uniformemente, dejo caer la canela a través de un colador
- 10
El tiempo perfecto en mi horno es de 45' a 170°C. Calor abajo y aire. Es una coca grande, que se hace muy gruesa.. con calor arriba y abajo se quema por arriba, a pesar de poner la rejilla más bien baja. La práctica es la que nos enseña..!! la dejo enfriar en una rejilla y después, ya podemos probarla!! Ummm.. ! No se han caído los trozos de frutas abajo, porque estaban cortados muy pequeños!! Bien !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A @tesa.cuina le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/8149003
Reacciones
Escrita por
Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!
Leer más Recetas similares
Coca con frutos secos
Para regalar..!!#YoCocinoConCookpad #VolvemosAlHorno
Coca mediterránea de hojaldre
Esta receta se la he visto Mari Orellana está muy buena y a mi que me encanta el hojaldre.
Coca con melocotones 🍑 de casa
Primer día de la fase 1 de desconfinamiento!!! Ya puedo volver a hacer la coca semanal !!! Pero esta, con unos melocotones de casa, buenísimos. Ha quedado súper rica!!#delantaldorado
Coca de fruta y piñones
Deliciosa y esponjosa coca de fruta confitada y piñones.
Coca maría con frutos secos
La coca maría es un alimento perfecto para la merienda de personas que padecen fatiga y que necesitan aumentar de peso, ya que nos proporciona mucha energía y es una fuente importante de vitaminas (E y B) y minerales como potasio, calcio, magnesio y hierro, que ayudan a prevenir enfermedades como la anemia, Por lo tanto, es un dulce indicado para personas sometidas a tratamientos como la quimioterapia.
Coca de pera 🍐
Para cambiar!! La suelo hacer normalmente con 🍏 golden pero hoy he innovado un poco y ,la verdad, ha quedado muy rica, porque la pera se mantiene más firme que la manzana y se percibe más al comer la coca. Es muy saludable la necesidad de realizar cambios por pequeños que sean....como dice el refrán " renovarse o morir" !! Un dicho que ,según se cuenta,derivó de la idea del filósofo y profesor Miguel de Unamuno: " el progreso consiste en renovarse"#recetasparaundiadepicnic
Coca primavera. Con frutas confitadas,lemon curd y flores
Guardaba un botecito de lemon curd casero, hecho con mucho cariño, que me regaló una amiga. Lo guardaba para usarlo en una ocasión muy especial y ...ha sido hoy, día de Pascua !Después de dos años nos hemos reunido con primos , sobrinos y amigos alrededor de la mesa !! Qué mejor ocasión para unir cariños??#paques
Coca Dulce con almendras
Para el reto #misbasicos que me ha pasado @Kiko_66 , he hecho mi coca de lata, la de toda la vida en mi casa , y como siempre le he puesto alguna cosita diferente para variar y probar sabores .Yo, reto a @LorenaMoreno y @cook_1089226 A que sigan la cadena y veréis que nos sorprenderán seguro.
Coca mal hecha, con agua de azahar y top de chocolate, sésamo y canela
Cambiando ingredientes cada semana y aprendiendo y superando la anterior . Todo se resume en la práctica, la experiencia que surge de la atención a los pequeños detalles!He publicado algunas pero la de hoy ..! Os tengo que contar cómo ha ido!! No pensaba hacerlo y no he hecho fotos pero el proceso podéis verlo en las otras . Sólo os cuento los detalles de la de hoy.Es ideal para desayunar o merendar y sobre todo más de fiar que lo comprado!! A que si?#LoCocinoNoLoCompro
Coca con nueces y pasas
He hecho, muchas veces esta coca, sin saber que era una coca. En mi casa deciamos torta. Soy andaluza, se ve que tiene muchos nombres. #WeekendTour
Coca de salmón y fresas
En esta ocasión continuamos adulterado nuevamente una receta de Alicia del blog “Comememucho”, se trata de su “Coca de manzana de Castellón”.Receta original:http://commememucho.com/2018/09/17/coca-de-manzana-de-castellon/#like-5616 #weekendreto#delantaldorado
Coca de verduras
Esta coca de verduras es típica de Mallorca y hay que comerla calentita. Si la hacéis en casa os gustará mucho ya que es una excelente combinación de verduras. Si te gusta esta receta puedes clicar el “me gusta” y compartirla con tus amigos.Vídeo: Coca de verdura paso a paso
Coca de verduras
Llegan los últimos coletazos de las fiestas de la Magdalena de Castelló y hay que llevar víveres para aguantar. Con las verduras de casa hacemos una coca
Coca bizcochada de mango y pera
En casa no puede faltar algo dulce y como quedaba un mango he pensado que iría bien para elaborar una coca y le he añadido la pulpa de una pera blanquilla porque, como sabéis, me gusta mezclar sabores. Olía de maravilla al hacerlo (el mango es una fruta con un aroma y sabor delicioso ) y más aún mientras se enfriaba en la rejilla. Espero que os agrade tanto como a mí.
Coca de frutas o coca de San Juan
Coca tipica de Valencia que se suele tomar en la noche de San Juan, aparte de todo el año.
Coca con higos, tomate seco y burrata
La masa de pizza integral que hice el otro día en formato coca#higoslover
Coca fina de naranja 🍊
Ahora, aún quedan naranjas muy dulces para comer de postre, para hacer zumos o preparaciones deliciosas. Son las navel o navel-late. He hecho una coca muy sencilla, y la he decorado con nueces para participar en el reto #frutossecos
Coca de llanda con naranja y miel
La clásica coca en llanda valenciana, pero con un par de ingredientes extra y un toque personal en las proporciones de los ingredientes que le dan a este bizcocho una esponjosidad y un sabor espectaculares.
Coca de Sant Joan de crema, piñones y frutas confitadas
Me gustan todas las cocas de Sant Joan. Pero de todas, esta es la que más me gusta: masa de brioche, crema pastelera, piñones y fruta confitada (si, me gusta 😜).La receta es simple, pues tanto la recetas del brioche como la crema ya os la he puesto antes por aquí.#Verbenadesanjuan
Coca de avellanas a la naranja con piñones
He preparado esta riquisima coca de avellanas, con zumo de naranja.. Sin lácteos y decorada con piñones.
Coca de verduras
Hoy es Sant Pere, patrón de los marineros ⛵🎣, y fiesta en Castellón ya que es fiesta en el grao o Puerto de la ciudad.Como sólo podemos hacer la fiesta por nuestra parte, contribuiremos al "que cada uno traiga algo", con una coca de verduras que siempre triunfa.Hoy con una base aromatizada con espliego o lavanda cogida del campoTodo productos locales, verduras saludables y económico#porunmundomejor
Coca de brioche con frutas confitadas
Se acerca la festividad de San Juan, y es tradicional en diversas zonas de España degustar unas típicas cocas de brioche con frutas confitadas. Hoy elaboramos una auténtica coca de San Juan para que la podáis hacer en vuestras casas fácilmente.Vídeo: Coca de Brioche con frutas confitadas
Coca de verduras
#vegetarianas Las cocas, son muy sencillas de preparar, por esto, os vamos a mostrar cómo elaborar una coca de verduras, en muy poco tiempo. Lo único más laborioso es realizar la masa, ya que necesitamos un poco más de tiempo para que repose.Aunque también la podéis dejar hecha con anticipación y guardarla en elcongelador, para cuando queráis cocinar una pizza o coca.En este caso, la hemos preparado con hortalizas de temporada, aunque si a vosotros no os gustan estos ingredientes, podéis sustituirlos por otros, como: jamón, queso, chorizo, frutos secos, atún, olivas...Sin duda, pongáis los ingredientes que pongáis, os quedará una comida o cena fabulosa.
Coca de arándanos
Como casi siempre me gusta cambiar las recetas, con esta me he arriesgado y lo he hecho al contrario que en la receta original. Bueno, y cuando he visto el jugo de los arándanos empapar toda la masa me he puesto las manos en la cabeza. Una vez fría la he probado, porque antes de colgarla en Cookpad tenía que saber si estaba buena y sí, ha salido muy rica. El arándano por dentro se ha quedado como mermelada y el jugo se ha caramelizado con el azúcar. Y le sale un cierto sabor a la mona de Valencia que a mí me encanta.
"Coca dolça" / coca dulce con una naranja dentro
Esta semana, en el #weekendTour, estamos en mi tierra, en València, y mi pequeña aportación tiene una naranja como centro, dentro de la coca que espero que os guste mucho. He aprovechado todo, excepto la piel y el sabor no puede ser más real!!
Coca de pasta de sobrasada con salsa de frutas
Un bizcocho con un ingrediente que lo hace original tanto en sabor como en color, la pasta de sobrasada, que es la que solemos usar para untar. Espolvoreado con azúcary acompañado de una salsa de melocotón y una de piña, ambas frutas en almibar, previamente escurridas.
Coca de verduras y queso
Probé a hacer esta coca con los ingredientes que tenía en ese momento en la nevera y, ¡quedó riquísima!
Coca de llanda (con naranja)
La coca de llanda es un bizcocho típico de la Comunidad Valenciana que se hornea en una placa de horno llamado en valenciano llanda.Según el lugar de la Comunidad Valenciana puede conocerse como coca boba en Alicante o coca mal feta en Castellón.Una de las grandes ventajas es que permite multitud de variantes, desde almendra, manzana, nueces, pasas, chocolate o como en este caso naranja.
Coca y magdalenas de naranja, manzana y chocolate blanco
#delantaldorado
Coca de llanda tradicional, de limón 🍋
Las cocas dulces, aquí en mi tierra, se hacen en una gran lata que ocupa todo el horno. Se come para desayunar.. o más bien, se comía, porque actualmente los cereales, la fruta y las tortitas estilo americano van desplazando las costumbres antiguas . La coca con limón es una de las preferidas de todos y para merendar después del baño es un bocado delicioso que mis peques devoran con verdadera ansiedad.. 😋😋#weekendreto#delantaldorado
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/8149003
Comentarios (16)