Macarrones con queso bajos en calorias

Son unos macarrones muy sencillos, sin complicación de ingredientes. Perfectos para niños. Puedes hacerlos con o sin gratinar, yo lo hicé gratinados aunque reconozco que gratinar con queso light siempre hace que te quede peor que si fuera con queso normal.
Paso a paso
- 1
Cocer la pasta siguiendo indicaciones del fabricante. Yo los tuve 14 minutos en agua hirviendo con sal. Cuando estén hecho, colar el agua y reservar mientras hacemos la salsa.
- 2
En un cazo poner la leche evaporada, la leche desnatada, mostaza, ajo en polvo y cayena y sal. Llevar a ebullición y baja el fuego.
- 3
Mezclar la maicena con las 2 cucharadas de leche y volcarlo a la mezcla de leche que tenemos al fuego. Mezclar bien hasta que espese un poco, como 2 minutos. Retirar del fuego.
- 4
Ir agregando el queso rallado hasta que estén todo fundido en la leche. A mi se me pasó y lo mezclé con la olla en el fuego por eso espesó más de lo que debiera.
- 5
Añadir los macarrones y mezclar bien. En la receta original se comen así tal cual:
- 6
Poner en la bandeja de horno
- 7
Pero yo lo gratiné.
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