Nata montada
Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni
Para rellenar tartas, decoraciones, o para copas, triffles, etc .... O simplemente para comérsela a cucharadas.
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En primer lugar debemos asegurarnos de que la nata esté muy fría. Yo la conservo en la nevera y acostumbro a ponerla en el congelador 15 minutos antes de montarla.
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Es muy importante que la nata sea apta para montar, con un mínimo de 35% de materia grasa. Yo compro esta marca porque es de las que encuentro en el supermercado con más cantidad de grasa lo que hará que quede más firme una vez montada y así conserve mejor su forma.
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Ponemos la nata en un bol y empezamos a batir con unas varillas eléctricas.
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Cuando veamos que empieza a adquirir un poco de consistencia vamos agregando el azúcar sin dejar de batir.
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Debemos continuar batiendo hasta ver que se empiezan a formar unos surcos amarillentos. Será el momento de parar, ya que de lo contrario se nos podría cortar. El tiempo dependerá de la potencia y velocidad de vuestra batidora, pero oscilará entre 4-6 minutos a velocidad alta.
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Una vez lista ya la podemos consumir o guardar en la nevera por si la necesitamos más tarde.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) le encantará ver cómo quedó.
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Mi nombre es Encarna. Soy madre de dos hijos, a los que junto a mi marido, amo profundamente.El lugar donde más feliz me siento es sin duda mi casa, donde disfruto mucho, en los momentos libres que tengo, de recrearme en la cocina, preparando principalmente repostería.Espero que mis recetas os sean de ayuda y las disfrutéis tanto como yo.Instagram: lacocinadencarnimisdulcesparati
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