Budín de cacao y nata montada

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

El cacao combina de maravillas con frutas, mermeladas, frutos secos, etc. Yo le he puesto nueces crudas, pero también queda muy bueno, mejor diría que delicioso, con nueces caramelizadas y partidas en trocitos.

Budín de cacao y nata montada

El cacao combina de maravillas con frutas, mermeladas, frutos secos, etc. Yo le he puesto nueces crudas, pero también queda muy bueno, mejor diría que delicioso, con nueces caramelizadas y partidas en trocitos.

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Ingredientes

45 minutos
8 raciones
  1. 200 grsharina + una pizca de sal
  2. 10 grsmaicena
  3. 80 grsnueces
  4. 180 grsazúcar
  5. 40 grscacao puro polvo
  6. 1 cucharaditapuré de vainilla
  7. 6claras de huevo
  8. 240 grsnata fría de 35 % M.G

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Batir bien la nata. Tapar con film y guardarla en la nevera. Tamizar la harina, la maicena y el cacao. Batir las claras a punto de nieve con el azúcar agregándolo poco a poco.

  2. 2

    Incorporar la harina y el cacao a las claras con movimientos envolventes para que no se bajen. Añadir la nata montada y la vainilla con una paleta. Pasar las nueces por un poquito de harina e incorporar a la mezcla. Verter en un molde engrasado y enharinado. Llevar a horno precalentado a 180ºC durante unos 40´.

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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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