Carpaccio de boletus marinados con lima y picada de aceitunas negras
La comida lo primero @cook_2763574
Hola!
La semana pasada vi en canal cocina una receta parecida a este carpaccio y hoy he visto unos boletus estupendos y me he decidido a hacer el carpaccio con ellos, ha salido riquísimo y super sabroso y, por supuesto, no engorda nada.
Espero que os guste!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Limpiamos los boletus sin mojar, con papel de cocina y si tienen mucha tierra los raspamos. Una vez limpios los cortamos muy finamente.
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Mezclamos en una bandeja profunda o plato 8 cucharadas de aceite de oliva y el zumo de una lima. Añadimos sal rosa a nuestro gusto y batimos hasta que emulsione.
- 3
Incorporamos a la emulsión las láminas de boletus que queden cubiertas y las dejamos así al menos 30 minutos. Veréis que cambian de color al penetrar los líquidos.
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Ponemos las aceitunas negras en la picadora bien secas y las picamos “Cuidado que no se hagan una pasta”.
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Colocamos los boletus, en un plato una vez pasados los 30 minutos y adornamos con la Rucola los cherry y el picado de aceitunas negras.
- 6
Con el aceite sobrante de marinar, podéis cuando sirváis los platos añadir un poco más sobre los boletus y la Rucola.
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Espero que os guste es un plato fácil y muy rico si tenéis invitados no dudéis en hacerlo!. Y ya sabéis……..La comida lo primero!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A La comida lo primero le encantará ver cómo quedó.
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Hola!Me llamo Rosario Sánchez, y soy licenciado en derecho de formación, y aunque ejercí como abogado algunos años, enseguida me topé con Internet, que me fascino. Desde entonces, he estado dedicándome de una manera u otra a desarrollo y venta de productos y servicios para la red de redes de forma profesional.Pero ¿cómo empezó mi afición a los fogones? Pues, desde muy jovencita, empecé a cocinar, quizás porque a mi madre no le gustaba o porque a mí me encanta comer jajajajaj, o las dos! ……el caso, es que, aquí me encuentro, uniendo en este blog, mis dos mayores aficiones y distracciones, Internet y la cocina, quien me lo iba a decir……
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#DelantalGlobal2024#CenasRapidas
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