Tortitas de queso panela
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Estas tortitas* son bastante fáciles de hacer y quedan muy buenas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Rebanamos una taza de queso panela, le ponemos sal y pimienta y agregamos un huevo y el pan molido necesario y revolvemos muy bien.
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Ya tenemos entonces nuestra preparación para ir haciendo las tortitas.
En un sartén ponemos aceite y vamos formando las tortitas mojándonos las manos cada vez y las vamos colocando en el sartén, las cocemos por ambos lados y las colocamos en un refractario
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Preparamos una salsa de tomates verdes cocidos con un pedazo de cebolla, un diente de ajo y medio chile verde y luego los molemos con unas ramas de cilantro y sazonamos con 1 cucharadita de consomé en polvo o sal
Para servirlas colocamos un espejo de salsa y encima colocamos dos o tres tortitas de queso.
- 4
Receta de Kiwilimón https://www.facebook.com/kiwilimon/videos/1739233709556758/?t=102
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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