Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En primer lugar se limpian los cangrejos, de 2 a 3 veces en agua, La tercera con un chorro de vinagre y luego se aclaran. En una cazuela se ponen 2 cucharas soperas de aceite,
- 2
Pochamos la cebolla y el ajo muy picado, cuando esté añadimos el jamón y el chorizo, las hojas de laurel, las guindillas y los cangrejos,
- 3
Añadimos el brandy y lo flambeamos, añadimos el vino blanco y lo dejamos reducir, después agregamos la salsa de tomate y un poquito de caldo de pescado.
- 4
En un vaso ponemos un poco de agua con harina diluido y lo juntamos con la salsa de los cangrejos, probamos de sal y lo dejamos cocer 3 minutos, espolvoreamos Perejil picado por encima y servimos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Felipe Sanz le encantará ver cómo quedó.
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Soy Felipe, me gusta la cocina y podéis ver las recetas también en mi página de facebook https://www.facebook.com/felipe.sanz.927
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