Lasaña gallega de atún

Comenzamos por cocer 10 minutos los huevos, una vez hechos los enfriamos bajo el grifo de agua fría, nos ayudará a que prácticamente salga sóla la cáscara, una vez pelados los cortamos en trozos muy pequeños, preparamos el sofrito de tomate que lo podemos haber hecho previamente como siempre recomiendo, o usar de bote, los hay buenos, abrimos las latas de atún, despreciamos el aceite y lo desmenuzamos

Mezclamos el atún y el huevo y agregamos el sofrito y volvemos a mezclar hasta obtener el relleno de nuestra lasaña, mientras, tal y como recomienda el fabricante ponemos en agua templada las láminas de lasaña unos 20 minutos, no obstante yo las dejo 15 luego irán al horno y se terminarán de hacer, de vez en cuando les damos la vuelta para que no se peguen

Si ya tenemos las láminas colocamos la primera en una fuente de horno que previamente hemos engrasado con aceite para que no se nos pegue nada y sobre ella dispondremos la mezcla, colocamos otra lámina y repetimos la operación, así hasta coronar la lasaña con la última lámina

La cubrimos con la bechamel, mientras, precalentamos el horno a 200 grados, sólo gratinador, sobre la bechamel rallamos el queso y sobre él ponemos unos pequeños pegotes de mantequilla bien distribuidos, metemos en el horno para que se funda el queso y se dore la parte superior

Una vez lista la sacamos y dejamos unos minutos que repose y se enfríe un poco, una vez conseguido ya podemos distribuir en los platos y dar buena cuenta de ella