Lasaña de atún y huevo

Escurrimos el atún y lo "calentamos" en una sartén a fuego medio. En un par de minutos añadimos el tomate y lo dejamos a fuego muy lento. Nos fijamos en las placas de lasaña por si hay que hidratarlas. Procedemos, si fuera necesario.

Mientras, hacemos la bechamel: derretimos mantequilla en un cazo, añadimos la harina, damos un par de vueltas y, finalmente, la leche poco a poco hasta adquirir la textura deseada. Completamos con un toque de sal y nuez moscada.

Volvemos a la sartén. Subimos el fuego al tiempo que batimos el huevo. Lo añadimos removiendo rápidamente para que no cuaje a trozos grandes. Apagamos el fuego y espolvoreamos con orégano.

Montamos la lasaña: untamos una fuente con mantequilla. En la base ponemos placas de lasaña, mezcla del atún, un poco de bechamel, más placas y así sucesivamente hasta agotarlas. Volcamos por encima el resto de bechamel.