Tortitas sin gluten

Primero derrites la mantequilla y se la añades al azúcar hasta que se temple

Añades los huevos una vez la mantequilla esté fría y añades la vainilla

Vas integrando la harina mezclada con la levadura en dos tandas

Integras la leche poco a poco hasta que se integre con la masa, si queda algún grumo no pasa nada aunque puedes deshacerlos con una batidora

Engrasadas una sartén con un poco de mantequilla y echas un cazo pequeño de la masa, suele ser una masa espesa así que tienes que ayudarla a que se extienda

Cuando le des la vuelta aplastala un poco para que no quede muy gorda y se haga por dentro, tendrás que volver a cocinarla por el otro lado para que los bordes no queden crudos

Cuando las saques puedes ir poniéndole un par de onzas de chocolate entre cada tortita o una vez terminadas echarle sirope o lo que guste