Cestas de aguacate y queso

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

#vegetal Tenía unas obleas que me sobraron de unas empanadillas y un aguacate que había que usar ya....

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Ingredientes

  1. 4obleas grandes para empanadillas
  2. 1aguacate maduro
  3. 1tomate maduro pequeño
  4. 1 cucharada colmadaqueso crema
  5. Unasgotas de zumo de limón
  6. Queso Mozzarella rallado sin gluten (o al gusto)
  7. Sal
  8. Pimienta negra recién molida
  9. aove

Paso a paso

  1. 1

    Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo

  2. 2

    Pelar el aguacate, poner en un bol con el zumo de limón. Añadir el queso crema

  3. 3

    Mezclar bien. Reservar

  4. 4

    Lavar, secar y picar muy pequeño el tomate, añadir al bol con un poquito de sal y pimienta negra recién molida. Mezclar y reservar

  5. 5

    Pintar con un poquito de AOVE unos moldes de silicona. Con cuidado de que no se rompan poner las obleas doblando un poco los bordes

  6. 6

    Cuando estén todas las rellenamos con la mezcla de aguacate. Las ponemos por encima un poco de queso rallado al gusto y metemos al horno

  7. 7

    Dejamos unos 8-10 minutos que se hagan las obleas sin quemarse. Retiramos del horno y dejamos que temple. Miramos que está bien hecha la oblea dentro del molde, si está blanda metemos un par de minutos más al horno

  8. 8

    Con cuidado vamos sacando las cestas de los moldes, empujando desde abajo y las emplatamos

  9. 9

    Buen provecho!!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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