Κουκιά βραστά

Εύκολη και γρήγορη συνταγή. Εννοείται ότι μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κατεψυγμένα κουκιά με φρέσκα. 🙂

Ένα πιάτο από την παραδοσιακή Κυπριακή κουζίνα! Μια απλή και εύκολη συνταγή.

Μία παραδοσιακή κρητική συνταγή που φτιάχνουμε πολύ κυρίως τώρα τη Σαρακοστή. #κρήτη

#ποδιάcookpad2025Εύκολη συνταγή με #κουκιά νόστιμο και απολαυστικό φαγητό!

Φρέσκα κουκιά και αγκινάρες, ανοιξιάτικο φαγάκι.

Δροσερή σαλάτα για όσους αγαπούν τα κουκιά!Εγώ έβαλα και ολόκληρα κουκιά ,ήταν πολύ τρυφερά.Είναι πολύ νόστιμη σαλάτα τρώγεται ευχάριστα και κρύα.Συνταγή του Η.Μαμαλάκη!#κούλουμα

Φρέσκα κουκιά με αρακά, απόλαυση των παιδικών μας χρόνων,από το περιβόλι της γιαγιάς.Αξία ανεκτίμητη....

Αγαπημένα λαχανικά και οι αγκινάρες και τα κουκιά, που τα μαγειρεύω με διάφορους τρόπους #χόρτα

Είδα τη συνταγή στο διαδίκτυο και έφτιαξα λίγα για δοκιμή. Τελικά ήταν ωραία. Δεν γράφω ποσότητες, κάνει όσα θέλει ο καθένας. Τα κουκιά πρέπει να είναι αμέστωτα.

Μικρά όσπρια,εληνικα από μπακαλη.Τα ετρωγα σε τσουκαλι στα κάρβουνα μικρή,καθως η γιαγιά τα είχε κλεισε με πετρα ,θυμαμαι.Στην κουζίνα μου φυσικά ,τα τρωω από χύτρα,βρασμενα.Τα βρισκεις και μεγάλα.Μοιαζουν με φουλια

#ποδιά2025

Παραδοσιακό φαγητό που συνηθίζεται κυρίως τώρα τη Σαρακοστή στην Κρήτη, τώρα που είναι τα κουκιά στα καλύτερα τους!!!!Τα κοτσάνια αγκινάρας τα κόβουμε όταν είναι ακόμα πολύ τρυφερά. Να υπολογίσετε περίπου δύο μήνες πριν αρχίσουμε να κόβουμε αγκινάρες.

Υπήρχαν στην κατάψυξη αγκινάρες από τον κήπο μας και κουκιά οπότε τα μαγείρεψα και τα μοιράζομαι μαζί σας. #χρυσό πιρούνι.

Αγαπημένο φαγητό με φρέσκα ή κατεψυγμένα λαχανικά τρώγεται όλο το χρόνο και η γλυκόξινη γεύση του ανοίγει την όρεξη. #ανάμνηση#οικογένεια.

#εποχής

ένα εύκολο και γρήγορο πιάτο με λαχανικά το οποίο μπορεί να σερβιριστεί από μόνο του σαν πλήρες γεύμα ή να συνοδεύσει π.χ χορτοφαγικά μπιφτέκια όπως στην φωτογραφία. Τα κουκιά έχουν πλούσια διατροφική αξία αφού περιέχουν πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες και φυτικά έλαια. Οι αγκινάρες απο την άλλη περιέχουν πολύτιμα συστατικά όπως κάλιο, σίδηρο, ιώδιο, φώσφορο και βιταμίνες και τα καρότα Σε συνδυασμό με την τεράστια αξία της πρωτεΐνης και Β12 απο την διατροφική μαγιά ή οποία χρησιμοποιείται ως "τυρί" έχουμε ένα πλούσιο και γευστικότατο πιάτο. #vegetarian #junk_food

Να πω την αλήθεια τα κουκιά δεν τα συμπαθώ. Αρέσουν όμως πολύ στον σύζυγο και έτσι όταν είναι η εποχή τους τα μαγειρεύω μία δύο φορές.Τρώω κι εγώ λίγο και ομολογώ ότι είναι νόστιμα και απορώ γιατί τελικά τα έχω πάρει τόσο στραβά. Για όσους τα αγαπάτε ιδού η συνταγή! #2020

Αν θέλουμε προσθετουμε και πατατες

Εχθές, Σάββατο, βρήκα στη λαϊκή φρέσκα κουκιά. Γεμάτα, με ωραίο χρώμα και τραγανό εξωτερικό, να το σπας και το “κρατς” να ακούγεται τρεις πάγκους παρακάτω.Στο σπίτι δεν τρώει κανένας άλλος κουκιά. Γι’ αυτό τα τρώω σπάνια και εγώ. Έχουν καταντήσει σαν...“απλησίαστο αντικείμενο του πόθου”. Έλα όμως που πριν λίγες ημέρες είχα εντοπίσει στο site μία συνταγή για κουκιά γιαχνί και μου είχε μείνει...Και επειδή η Κατερίνα (η “παγκίτισσα” ντε, της λαϊκής) μου έβαλε, για μία ακόμη φορά, περισσότερα απ’ όσα της είπα (να ‘ναι καλά κι’ αυτή κι’ ο πάγκος της), είπα να κάνω και κάτι διαφορετικό.Και ιδού, για εσάς, η “ομελέτα με φρέσκα κουκιά”Λίγα μυστικά ακόμα[1] Για ένα πιο αφράτο αποτέλεσμα, κτυπούμε ξεχωριστά τα ασπράδια από τους κρόκους. Τα πρώτα τα κτυπούμε σε όχι πολύ σταθερή μαρέγκα. Κτυπούμε και τους κρόκους και μόλις αφρίσουν και αφρατέψουν κάπως(χωρίς το ασπράδι δεν πρόκειται να γίνουν πολύ) τους προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και κτυπούμε ακόμη. Προσθέτουμε την μαρέγκα στο μείγμα τους και ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις, να ενσωματωθούν όλα τα υλικά χωρίς να χάσουμε τις ευεργετικές (για το αφράτεμα) φυσαλίδες αέρα.Είναι πολύ νόστιμη και κρύα. Πως το ανακάλυψα; Οι ποσότητες που αναφέρονται είναι για 6 άτομα. Εγώ έφτιαξα τις μισές, που να βρεθούν όμως στο σπίτι μου 3 που να τρώνε κουκιά... Και έτσι, ένα νόστιμο κρύο πιάτο δημιουργήθηκε.

#2020

Συνταγή της Κας Βέφας εγώ πρόσθεσα ντοματάκια και καρότα.Λίγα μυστικά ακόμαΕναλλακτικά, μόλις κατεβάσουμε από τη φωτιά περιχύνουμε με χυμό λεμονι. Αν δεν θέλουμε τη ντομάτα!!

Είπα να διαφοροποιήσω τη συνταγή για τα φρέσκα κουκιά στο φούρνο και το αποτέλεσμα ήταν ανεπανάληπτο βγήκε ένα πάρα πολύ νόστιμο πιάτο που σας το προτείνω να το φτιάξετε και εσείς 👍💕

Ένα πολύ νόστιμο φαγητό κατσαρόλας με τα φρέσκα λαχανικά της άνοιξης, τώρα που είναι στην εποχή τους.#κυρίωςγεύμα #νηστίσιμα #λαδερά #ΜηνΤοΠετάς #μιακατσαρόλα

Βρήκα στην λαϊκή φρέσκα κουκιά καθαρισμένα και δεν άντεξα στον πειρασμό να μην αγοράσω. Μας αρέσουν πολύ λαδερά με αγκινάρες αλλά σήμερα ήθελα να τα μαγειρέψω αλλιώς. Έγιναν πολύ νόστιμα γι αυτό μοιράζομαι την συνταγή μου μαζί σας.#χρυσό πιρούνι.

Δυσκολία 1/5 Προετοιμασία 15 λεπτά Μαγειρέμα 60 λεπτάΚύριο σκεύος κατσαρόλαΣυνοδεύεται. επιλέγουμε κρασιά λευκά με μέτριο σώμα και καλή οξύτητα όπως τα Sauvignon Blanc, Ρομπόλα, Ασύρτικο και Σαββατιανό.Κώστος 2/10

Νόστιμο κοκκινιστό στο ταψί νηστίσιμο, χορτοφαγικόΑπολάυστε , δοκιμάστε και σχολιάστεΦιλούθκια ΧΧΧ#vegetarian #vegan #broad_beans #stew