Preparar las tapas de panqueques (en otra receta el paso a paso)

En un sartén ponemos un poquito de aceite luego la cebolla, morrón, verde, sal y condimentos a elección, una vez cocidas retiramos y dejamos enfriar en un bowl mientras pisamos bien la ricota y mezclamos con la espinaca ya cocida y picada bien chica, agregamos la cebolla y morrón que hicimos en el sartén y por últimos agregamos los 3 huevos cocidos picados y el picadillo para integrar

En una bandeja de horno ponemos un poco de salsa de tomate y vamos poniendo los canelones ya armados hasta completar las bandeja una vez completo cubrimos con salsa (en este caso use Bolognesa envasada con verduras y carne picada) por último una capa de queso Mantecoso para gratinar y al horno bajo por unos 35 min varía según el horno