Picar el ajo y el cilantro finamente, la cebolla julianas gruesas y el tomate en cascos, disolver el cubo de carne en 1/2 taza de agua hervir por unos minutos. Reservar todo. Puedes usar pimentón amarillo adicional si lo deseas.

Sazonar la carne con ajo, sal y pimienta. Poner un wok a fuego muy alto hasta que esté bien caliente, agregar el aceite y saltea la carne, no debes echar muchas tiras, para que se doren. Ve reservando cada tanda de carne saltada. Cuando ya toda la carne esté saltada volver toda al wok.

Agrega la cebolla, el tomate, el pimentón y saltea todo por aproximadamente 3 minutos. Agregar la salsa de soya y el vinagre mezcla todo. Añade el caldo de carne y cocina 2 minutos más. Rectificar sabores.

Cortar la papa en cascos, (puedes freír en aceite, air fryer o lleva al horno) Esto lo debes hacer al tiempo mientras salteas la carne, servir la carne caliente sobre las papas, agregar el cilantro. Servir con arroz.