Wok de cebada perlada con vegetales

Rocio Tordini
Rocio Tordini @rotordini

Una versión del clásico wok de arroz con vegetales pero esta vez con cebada. Un cereal muy poco conocido, casi no lo encontramos en la alimentacion diaria de los argentinos pero a mi parecer es muy similar al arroz y tiene mucho más fibra.

Wok de cebada perlada con vegetales

Una versión del clásico wok de arroz con vegetales pero esta vez con cebada. Un cereal muy poco conocido, casi no lo encontramos en la alimentacion diaria de los argentinos pero a mi parecer es muy similar al arroz y tiene mucho más fibra.

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Ingredientes

2 porciones
  1. 3/4 tazacebada perlada cruda
  2. 1cebolla chica
  3. 1ají chico
  4. 1zanahoria
  5. 1zapallito
  6. 1 dienteajo
  7. Opcional
  8. Pimentón
  9. Orégano
  10. Provenzal
  11. cantidad necesariaQueso

Paso a paso

  1. 1

    Hervir la cebada perlada en agua con sal durante aproximadamente 40 minutos.

  2. 2

    Saltear la cebolla, zanahoria y el ají hasta que estén blandos. Agregar un vaso de agua o caldo. Añadir los zapallitos.

  3. 3

    Luego añadir la cebada perlada ya cocida y cocinar con las verduras durante 10 minutos más.

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Rocio Tordini
Rocio Tordini @rotordini
Estudiante de nutricion🍎 . instagram: @nutri.recipes
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