Calabaza rellena
Kary Bazan @cook_8373080
Una amiga me regaló una hermosa calabaza de su propia quinta y debía rendirle honor, pero no tenía demasiados ingredientes
Calabaza rellena
Una amiga me regaló una hermosa calabaza de su propia quinta y debía rendirle honor, pero no tenía demasiados ingredientes
Paso a paso
- 1
Corté la calabaza a la mitad a lo largo, quité las semillas, lavé, envolví en papel aluminio y puse a cocinar en horno medio por 40 minutos aproximadamente, depende del tamaño de la calabaza.
- 2
En una olla Essen coloqué la cebolla, la zanahoria y el morrón, todo cortado en cubos generosos, le agregué un poquito de agua (para no usar aceite) y cociné por algunos minutos.
- 3
Una vez que los vegetales estuvieron algo tiernos agregué la berenjena cortada en cubos grandes para que se noten, con cáscara incluída. Condimenté solo con sal, ajo, perejil y orégano.
- 4
Cuando estuvieron listos los vegetales, les agregue el interior de la calabaza que saqué con una cuchara; tenía un par de nueces que piqué e incorporé a la preparación. Con todo esto bien mezclado rellene mi calabaza.
- 5
Luego cubrí todo con bastante queso cremoso y llevé a horno para gratinar pero mi horno no lo hizo 😐 pero quedó muy rico. Espero que les guste.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kary Bazan le encantará ver cómo quedó.
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