Ensalada de pollo crujiente, aguacate y cherrys

Cristina💁🏻‍♀️
Cristina💁🏻‍♀️ @cheftina
Gandia (Valencia)

Buenas noches familia virtual. Aquí os traigo una de mis últimas creaciones. En este caso se trata de una ensalada completa muy sana y fresquita. He decidido hacer la pechuga rebozada al horno para reducir la cantidad de grasa y al estar empanada le da ese toque crujiente que para mi gusto combina muy bien con los cherrys. ¡Espero que os guste!

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Ingredientes

2 personas

Paso a paso

  1. 1

    Batir un huevo y poner el pan rallado en un plato junto con la sal.

  2. 2

    Pasar las pechugas primero por el huevo y luego por el pan rallado para que se impregnen.

  3. 3

    Cocinar en el horno a 180ºC de 20 a 25 minutos.

  4. 4

    Servir en un plato la mezcla de lechugas. Cortar por la mitad los cherry y el aguacate en dados.

  5. 5

    Cuando estén hechas las pechugas cortarlas y añadirlas a la ensalada. Por último, añadir las semillas y el vinagre de Módena, al gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cristina💁🏻‍♀️
Gandia (Valencia)
Graduada en Nutrición humana y dietética con máster de Calidad y Seguridad Alimentaria. Descubrí el placer de la cocina porque la necesitaba para vivir en un piso de estudiantes, y cada vez me gusta más probar y crear nuevas recetas.
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