Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgdada ayam
  2. 1 bjijeruk nipis
  3. 1 lmbrdaun kunyit(simpulkan)
  4. 6daun jeruk (sobek2)
  5. 4 btngsereh(geprek)
  6. 2jmpol lengkuas (geprek)
  7. 1 btngkayu manis
  8. 4 bjibunga lawang
  9. 6 bjikapulaga
  10. 1 ltair minyak
  11. Minyak goreng buat tumis
  12. #bumbu halus#
  13. 12 bjibawang merah
  14. 6 bjibawang putih
  15. 8cabe merah besar
  16. 2jmpol jahe
  17. 2 ruaskunyit
  18. 4 bjicabe rawit(optional)
  19. 1 sdmketumbar
  20. 1 sdtjinten
  21. 1/2 sdtpala
  22. 1/2 sdtlada
  23. secukupnyaGaram,gula
  24. 5 sdmtepung beras dilarutkan dg air (pengental bumbu)
  25. #Pelengkap
  26. Bawang goreng
  27. Ketupat
  28. Emping/keripik pedas

Cara Membuat

  1. 1

    Lumuri daging ayam dg garam dan jeruk nipis simpan,lalu siapkan bahan bumbu2 yg lainya.

  2. 2

    Haluskan bahan bumbu halus lalu tumis sampai harum,masukan semua bumbu pelengkap,masukan ayam aduk rata sampai sedikit berwarna masukan air lalu tutup pancinya.

  3. 3

    Angkat ayam setelah matang dinginkan,lalu potong2 dadu dan tusuk,kemudian bakar satenya sebentar saja.(karena ayamnya sdh matang)

  4. 4

    Saring sisa bumbu ungkep dan panaskan kembali lalu,tambahkan air jika perlu,dan koreksi rasa,lalu tuangkan tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk2 sampai kuah mengental sesuai selera.

  5. 5

    Sajikan ketupat,sate,emping diatas piring lalu siram dg bumbu saos padang kasi taburan bawang goreng.selamat makan😍😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Asung N Igm
Asung N Igm @123wahyuwira
pada
Bali

Komentar (5)

Resep Serupa