Tarta de plátano y almendra

Hacemos la masa: ponemos en un bol el huevo, azúcar, mantequilla reblandecida, vainilla, batimos hasta que nos quede una crema, agregamos harina hasta que los quede una masa ligera y elástica, la cantidad de harina es aproximada depende la marca necesita más o mesos, vamos viendo

Forramos un molde de tartaleta con la masa, reservamos en la nevera

Vamos al relleno: pelamos los plátanos y cortamos en rodajas, rociamos con el zumo de naranja

Ponemos una sartén al fuego con 40 gr de azúcar echamos los plátanos con el zumo de naranja, dejamos caramelizar 10 minutos, reservamos

En un bol ponemos la almendra molida, el resto de azúcar, huevo, nata, mezclamos bien todo

Sacamos la masa de la nevera y rellenamos por este orden, echamos la mezcla de almendra bien repartida, vamos poniendo rodajas de plátano escurridas hasta cubrir todo el relleno

Ponemos almendra partida un poco con la picadora, y azúcar glas

Ponemos el horno calor arriba y abajo 160º 50-60 minutos.