Tarta- Flan de Plátano

Yo utilicé crema pastelera, vosotros podéis hacer el flan como más os guste. Aquí os dejo el enlace de la receta https://cocinandoconamorconalvaro.wordpress.com/2017/02/06/crema-pastelera-al-microondas/?preview=true. Pelamos los plátanos en rodajas, y los reservamos.

Cogemos un molde, el que mejor veáis. Haremos el caramelo en una sartén, añadimos 5 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de agua y el zumo de medio limón. Ponemos al fuego, y dejamos que ello solo se vaya haciendo, sin remover. Veréis como poco a poco va cogiendo su color. Una vez echo el caramelo, lo agregamos al molde. E iremos extendiendolo, moviéndolo por la base y paredes. Dejamos enfriar.

Una vez frío el caramelo, en la base ponemos la capa de plátanos en rodajas. Encima la capa de crema pastelera. Las galletas, las mojaremos en leche un poco para que se ablanden algo, y pondremos la capa encima de la crema.

Repetimos la operación en el mismo orden, hasta que queramos conseguir la altura deseada. Yo en la última capa, extendí mermelada de Albaricoque, y encima otra capa de plátanos en rodajas como veis en las fotos.

La introducimos al frigorífico, mínimo 8 horas. Desmoldamos y listo para servir y comer.

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