Arroz relleno con cangrejo

Paul Fhernando
Paul Fhernando @cook_fhernan
Ambato
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Ingredientes

45 - 60 minutos
6 - 7 personas
  1. 1pimiento morro cortado en julianas
  2. 1pimiento amarillo cortado en julianas
  3. 1cebolla perla cortada en julianas
  4. 1 1/2lbs. De arroz blanco
  5. Achiote
  6. 1lb. De carne o pulpa de cangrejo
  7. 1 tz.De zanahoria cocida y cortada en cubos
  8. 1 tz.De arveja cocida
  9. 1pz. De albahaca en polvo
  10. Cilantro picado
  11. 2chds. De mantequilla baja en grasa
  12. 3ajos enteros
  13. 2maduros fritos
  14. 2aguacates

Paso a paso

45 - 60 minutos
  1. 1

    Realizar el refrito con la cebolla, los pimientos, los ajos la mantequilla, una vez refrito licuar todo

  2. 2

    Incorporar la carne de cangrejo desmenuzada y la albahaca con la mezcla anterior y dejar secar un poco hasta que se cocine la carne de cangrejo

  3. 3

    Cocinar el arroz y agregar el achiote para hacer un arroz colorado

  4. 4

    Incorporar la mezcla del cangrejo con el arroz colorado y decorar con el maduro frito y una rodaja de aguacate

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Paul Fhernando
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