Camarones al comino
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Son unos camarones muy sencillos de preparar y con un sabor sensacional.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Limpiamos nuestros camarones -yo calculo 5 por persona-, dejándoles la colita* los colocamos en un plato para ponerlos a marinar: les ponemos el jugo de dos limones, 4 dientes de ajo prensados o picados finamente, 2 o 3 ramas de cilantro picadas, sal, les espolvoreamos comino en polvo por encima y les ponemos aceite de oliva por encima. Los cubrimos y los dejamos marinar en el refrigerador al menos una hora.
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Calentamos un sartén y los ponemos a que se pongan rosas 3 minutos por cada lado, los colocamos en platos. Vaciamos la marinada al sartén y posteriormente la ponemos sobre los camarones. Los acompañamos con arroz o con una papa al horno o una ensalada. * Los camarones se pueden comprar congelados ya limpios.
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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