Ensalada variada con vinagreta de aceitunas negras

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Una ensalada exquisita e ideal para los días de mucho calor. Es un plato completo y nos evita pasar mucho calor en la cocina.

Ensalada variada con vinagreta de aceitunas negras

Una ensalada exquisita e ideal para los días de mucho calor. Es un plato completo y nos evita pasar mucho calor en la cocina.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 1/2cebolla dulce
  2. 50 grsaceitunas negras sin hueso (carozo)
  3. 1/2pimiento rojo
  4. 1 latapequeña de maíz o
  5. 2pepinos pequeños o 1 grande1/2 aguacate
  6. 1tomate grande maduro
  7. 1huevo duro
  8. Unashojas de lechuga verde
  9. Unashojas de lechuga iceberg
  10. 1/2aguacate
  11. Aceite de oliva virgen extra
  12. Perejil y ajo en polvo, sal, pimienta blanca molida
  13. Hojasalbahaca
  14. 1/2limón, zumo

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Picar las aceitunas reservando unas para adornar. Picar la cebolla y el pimiento.

  2. 2

    Poner unas cucharadas de aceite en un cuenco junto con el perejil y el ajo, salpimentar y batir bien hasta emulsionar.

  3. 3

    Lavar y picar los pepinos sin pelar y poner en un cuenco con el maíz. Añadir los trocitos de pimiento, aceitunas picadas y las cebollas a la mezcla de aceite.

  4. 4

    Agregar la mezcla de aceite a la de maíz. Pelar y picar el tomate sin semillas. Pelar y trocear el aguacate e incorporar al maíz.

  5. 5

    Lavar y trocear las lechugas. Colocar en una fuente con el resto de ingredientes.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
Leer más

Comentarios (4)

María Carmen
María Carmen @cook_2662513
Cuqui me la quedo, paso por ella, guárdala. 😊 🌻 🌻 🌻. ॐ

Recetas similares