Locro tranqui
BárbaraAlvarez @cook_barbi
Receta de mi suegra con toques personales, este locro no lleva patitas de cerdo, mondongo y esas cosas que personalmente elijo no comer cuando pido locro y termino comiendo la mitad de la porción que pagué. Espero que les guste!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparar todos los ingredientes antes de empezar a cocinar. Cortar la carne en cubos de 2 x 2, lavar porotos y maíz, cortar en rodajas no muy gruesas los chorizos, la panceta en tiras, y el zapallo en cubos.
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Zapallo
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Poner en una cacerola de 10 litros de capacidad, unos 8 litros de agua. Agregar los porotos y el maíz (poner unas cuantas hojas de laurel y bastante sal) y llevar al fuego por una hora más o menos, o hasta que los porotos se puedan partir con un tenedor.
- 4
Agregar carne, chorizos y panceta
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Al cabo de 45 minutos, incorporar el zapallo y dejar hervir hasta que el maíz esté cocido (blandito cuando lo masticamos)
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Lo último que hacemos es rectificar la sal y poner un poquito de comino.
- 7
Nos queda preparar la salsita picante, es muy fácil. Picar la cebolla de verdeo y saltearla en una sarten con un poco de aceite. Condimentar con abundante ají molido y pimentón. Un poco de pimienta y sal.
- 8
Ya está listo para emplatar. Se sirve el locro bien caliente y la salsa a temperatura ambiente. Cada comensal se sirve salsita a su gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A BárbaraAlvarez le encantará ver cómo quedó.
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Soy Chef y amo la cocina, sobre todo para disfrutar con amigos y familia.
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Manjar de los dioses para quienes gustan de los tacos y de la carne de puyazo, o picaña como le llamen en Brasil o punta de ganso en Chile. Esto junto a una de mis recetas de salsas para tacos y te tiras la fiesta completa. Lo bueno de este plato es que con un puyazo das de comer a unas 10 personas de esas que comen mucho como yo.Sírvela sobre tortillas de maíz y con cebolla, cilantro picado y la salsa de tu gusto!Para acompañar una cerveza o un buen tequila cristalino bien frío 😁
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Hace un tiempo me compré un asador giratorio para hacer asados en la playa o el campo ya que es un tipo de estaca que se clava donde sea y la carne queda sobre el fuego que se hace en el suelo con leña preferiblemente. Al final de la receta les dejaré fotos del asador que en realidad es como hacerlo a la cruz pero con un poco más de sofisticación al tener un motor que hace que gire el asado y así se cocina parejo. Este asado me tomó 7 horas 😩 pero el resultado fue mundial. Pedí a mi carnicero la panza del cerdo con todo ahí viene el chicharrón y carne, y luego la cortas tipo costilla una vez esté lista. Ojo con el vino o lo que estés tomando que te puede pasar que después de 7 horas alguien más termine el asado por ti y te quedes sin probar !! 🙄
Chicharrón de cerdo a la parrilla
Me encanta los chicharrones de cerdo pero mucha grasa también me da un poco de cargo de conciencia, así que decidí probar hacerlo asado a la parrilla y el resultado fue espectacular! Mucho menos grasoso e igual de crocante y sabroso. Con tortillas de maíz y un buen chorro de limón!
Eknafe
Postre árabe de los más tradicionales. Espectacularmente rico y con una receta muy fácil de hacer.Compren en el supermercado la masa de filo que ya viene lista tipo spaghetti muy delgadita para hacer postres árabes. Les compartiré la foto de la que yo usé.Por lo demás el éxito está en usar un buen queso que derrita con facilidad y deben quitarle lo salado dejándolo remojar en agua desde la noche anterior y al día siguiente lo cuelan y lo Labán para quitarle ese salado extremo. Compren queso que sea doble crema o si no consiguen usen queso ricotta. Yo en mi caso use de los dos y verdaderamente quedó de película. Este postre lo hacía mi abuela pero en ese tiempo hacían la masa a mano o sea era un gran trabajo y hoy ya muy fácil sólo comprar la masa 😄.Vamos a la receta.
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Tenía años de querer encontrar una buena receta de Risotto, este típico plato del norte de Italia donde a los hongos le llaman Funghi.La recomendación es usar hongos frescos, yo utilicé hongos Portobello, pero puedes usar el que más te guste. Además, puedes reemplazar los hongos por camarones y la receta es exactamente la misma!El tipo de arroz busca en el supermercado el arroz Arborio o tipo carnaroli. Las marcas italianas ya las venden en la mayoría de los supermercados les dejo al final de la receta las fotos de los productos. El queso es muy importante les recomiendo que utilicen el mejor queso parmesano reggiano recién rallado.Sin más les dejo la receta y que la disfruten !
Poterhouse a la parrilla (en bloque de sal Himalaya)
Hace días quería probar hacer una carne asada sobre un bloque de sal del Himalaya. Sinceramente y después de probar la técnica varias veces llego a la conclusión que es un hermoso show de cocina pero el resultado final es tan bueno como que lo cocinarás a la parrilla normal. Si te gusta el resultado y no el show de cocina no gastes en este tema.Pero si a ti te gusta cocinar y el ambiente que se arma alrededor dale viaje que realmente los invitados se quedan impresionados.
Cordero al horno estilo árabe
Esta es la receta tradicional del cordero de la familia de mi esposa. Era la receta de su abuela Emily, que ha pasado a nuestra generación y es una experiencia única de comer el cordero con un especial toque de ajo y Hierbabuena.Sigo en mi tarea de documentar todas las recetas de ambas familias al igual que las mías propias para que no se pierdan estas grandes recetas en la próxima generación!Ojalá les guste !! Buen provecho
Papas fritas (No fritas)
Yo soy amante de las papas fritas pero no las comía por salud, y me enseñaron una receta para hacer papas fritas, mismo sabor, misma textura y mismo color, pero hechas al horno !!!!Cuide a los niños cambiando la forma de hacer las papas fritas, ya sabemos lo dañinas que son !!
3 salsas mexicanas para tacos
Me encanta la comida mexicana y siempre estoy buscando nuevas recetas..... aquí les dejo tres deLas más importantes salsas: La ranchera, la salsa verde y la salsa roja de chile Árbol ( no conseguí aquí así es que la hice con chile Guajillo ). Le agregarás más o menos chiles de acuerdo a que ran picante te guste. En este caso las tres salsas quedaron de muy buen punto de picor. Si te queda muy picante le agregas más tomates y listo.
Panqueques mágicos 🥞 :3
(づ◡﹏◡)づ 🥞 Nos hemos embarcado en la búsqueda del panqueque supremo, cuenta la leyenda que si lo comes te concederá un deseo, pero solo aparece cuando un mortal de corazón puro, usa la receta secreta.Si usas la receta secreta del panqueque supremo y le agregas mucha felicidad, el panqueque supremo se manifestará y te concederá tu deseo.Nota: hemos tomado como base la receta de aparanae:https://Cookpad.com/us/recipes/130821-pancakes-hotcakes
Locro argentino 🇦🇷
Empieza mayo y empieza el locro, para el 1° , el 25, junio, 9 de Julio...etcEsta receta es muy sabrosa y no es pesada, la hago hace varios años con éxito en mi familia!#locro#invierno
Locro argentino
Típica receta Argentina, a mí me encanta y por eso hice una cacerola enorme para poder freezar y tener para todo el invierno. Esta receta la hice buscando y buscando y al final puse lo que a mi más me gusta y lo hice a mi manera. Vos podés hacer lo mismo ! Importante: lleva tiempo. Hacer proporcionalmente según cuantos sean. Y el tiempo va a variar de la cantidad y del fuego. Ir viendo.
Locro criollo
Festejando el día de la independencia, reunidos en familia alrededor de un exquisito locro criollo. #vivalapatria
Locro
Me pasé dos días buscando recetas de locro y elegí todo lo que nos gusta en casa para armar esta receta, también se le puede agregar cerdo o choclos o lo que uno prefiera. #vivalapatria
Locro Argentino
El locro es un plato tipico de las fiestas patrias.Por ser un guiso es muy rendidor y de gran valor energetico, por lo que lo hace ideal para la epoca invernal.
Viviana 
Locro
El locro criollo tradicional llevaba carne con hueso, tripa gorda y mondongo de carne de vaca; también llevaba las patas de chancho, lo chorizos colorados, papas, zapallo criollo y legumbres, sin olvidar la grasa de pella preparada con el pimentón; un guiso muy sustancioso. Un locro hecho con cariño, tranquilidad y paciencia para que el lorco criollo quede exquisitos, con mucho sabor, el ingrediente principal es el maíz blanco hidratado o porotos payares, no puede faltar el chorizo colorado… riquísimo locro criollo para disfrutar con amigos y celebrar el Día de la patria, el 25 de mayo o el 9 de julio.
pattymarinoissler 
Locro
Hoy 1ero de Mayo, día del trabajador, nada más lindo que festejarlo con un rico plato típico argentino. Tarda unas 4horas en hacerse. Es receta de la familia de mi abuela oriunda de Famatina, La Rioja. Lleva pocos ingredientes y vas a ver que vale la pena hacerlo. Me salió tipo olla popular jaja #locro
Locro
Un locro que te hace sacar músculos, panza y te hace entrar en calor (para que gimnasio?) jaja una comida para compartir con un buen vino familia y amor.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/878297
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