Brochetitas caprese
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Originales brochetitas con los ingredientes de la ensalada caprese y uno más que yo agregué, son ideales como aperitivo en una celebración.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Aquí tenéis todos los ingredientes que vamos a necesitar para montar las brochetitas. También vamos a utilizar palillos especiales para brochetitas.
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Los tomatitos cherry los cortaremos en tres partes y la rodaja del centro será con la que comenzemos la brochetita como veis en la imagen.
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Los rabanitos los cortaremos en finas rodajas y colocaremos una rodaja con la perla de mozzarella en medio y cerramos con la siguiente rodaja.
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Para terminar pondremos las dos partes sobrantes del tomatito cherry y una rodaja en el centro de aceituna negra sin hueso que hemos cortado antes.
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Vamos a elaborar la base donde pondremos las brochetitas, para ello necesitamos cortar la patata por la mitad y quedarnos con una parte.
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Una de las hojas de albahaca la cortaremos por la mitad y las dos restantes las dejaremos enteras.
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Colocamos la hoja cortada en los extremos de la patata como muestro en la imagen. Un truquillo para que se peguen las hojas es untar un poco de aceite de oliva sobre la patata.
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Cerramos los laterales con las dos hojas restantes.
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Pinchamos primero las brochetitas de los extremos.
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Por último pondremos las cuatro brochetitas restantes.
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Listas nuestras brochetitas caprese sólo queda disfrutarlas en compañía, espero que os guste.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Disfruta cocinando con Fernando le encantará ver cómo quedó.
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Ensalada Caprese
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Ensalada Caprese
Os dejo la receta de la ensalada Caprese y añado información al respecto. Espero que os guste.Filippo Tommaso Marinetti en el Manifiesto de la cocina futurista, expresó públicamente su aversión al consumo de pasta, planteando la posibilidad de consumir ensaladas u otros tipos de recetas bajas en almidón, con una ligera contribución y en cantidades más pequeñas; En 1920 y después de su crítica intelectual de considerar la pasta pesada para su consumo, la ensalada de mozzarella, tomate y albahaca apareció por primera vez en el menú del hotel Quisisana. Esta ensalada es una de las más conocidas de la isla de Capri, que se considera un símbolo gastronómico de referencia de la zona.
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Ensalada Caprese
Vídeo: https://youtu.be/PoR7cJAWQHEPuedes leer los trucos, consejos y ver más fotografías en: https://dulyskitchen.blogspot.com/2018/07/ensalada-caprese.html
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