Guiso de carne estofada con patatas a la francesa🥩🍲🥔
¿Tienes invitados hoy?🤔 ¿Un almuerzo imprevisto?😮 Pues no dudes en probar esta receta🤤 y sorprende a todos con tu talento en la cocina👨🍳👩🍳🍴
Guiso de carne estofada con patatas a la francesa🥩🍲🥔
¿Tienes invitados hoy?🤔 ¿Un almuerzo imprevisto?😮 Pues no dudes en probar esta receta🤤 y sorprende a todos con tu talento en la cocina👨🍳👩🍳🍴
Paso a paso
- 1
En una olla ponemos a cocer las patatas con cáscara, esperamos que hierva, una vez pase esto ponemos a fuego medio y calculamos aproximadamente entre 20 y 30 minutos, podéis comprobar si ya ha cocido al sacar una patata y pincharle el cuchillo si entra fácil y sale limpio la patata ya estará cocida. Una vez esto escurrimos y agregamos agua fría, tapamos y dejamos reposar.
- 2
Picamos la carne, cebolla y zanahoria en cuadradados semifinos. El ajo picamos muy finamente.
- 3
A fuego mínimo, en un sartén hondo ponemos una cucharada de mantequilla y esperamos a que derrita, esparcimos y agregamos el ajo, esperamos que cambie de color a café claro y agregamos las cebollas. Esperamos a que se pongan blancas y agregamos las zanahorias. Ellas liberaran un jugo delicioso y una vez que pase eso es hora de agregar la carne. (todo esto siempre a fuego mínimo)
- 4
Revolvemos constantemente y una vez que la carne también haya desprendido su jugo añadimos la salsa soya, comino, pimienta, sal, vinagre a gusto. Podéis aumentarle ajo en polvo para darle más sabor.
- 5
En una taza agregamos el vino (yo lo he preparado con vino tinto pero os dejo que decidan por ustedes cual les agrada más :3) y la cucharada de maicena revolvemos bien.
- 6
Vemos si la carne ya se ha dorado por afuera (dudo mucho que se haya cocido completamente :v), entinces agregamos la taza de vino que habíamos preparado con la maicena. Revolvemos bien y esperamos a que la carne absorba el vino (si queréis podéis aumentar un chorro de vino más). Agregamos agua hasta cubrir todo, revolvemos, tapamos muy bien y dejamos hervir a fuego mínimo durante unos 30 a 45 minutos. Tenéis que probar antes de que comience a hervir ya que si le falta sal o algo se hará insípido
- 7
Mientras el guiso va cocinandose, tenemos que ir revolviendo de vez en cuando. Ahora preparamos las deliciosas patatas a la francesa. Las hemos dejado reposar en agua fría, lo mejor de esto es que podremos pelarlas rápidamente. Después de pelarlas las cortamos en bastones.
- 8
En un recipiente ponemos la harina, sal y el perejil muy finamente picado. Removemos para que se mezcle bien. Uno a uno enharinamos las patatas.
- 9
En una sartén ponemos dos cucharadas de mantequilla, a fuego medio una vez derretida añadimos los bastones. Doramos solamente y retiramos del sartén. #Si queréis podéis batir un huevo y bañar las patatas antes de enharinar, si hacéis esto os recomiendo utilizar más mantequilla o aceite de cocina, lo que preferais#
- 10
Servir como vosotros preferais. Si no queréis las papas podéis acompañarlo con arroz blanco. Eso es todo mis AstroCooks👩🍳👨🍳 Bon Appetit🍴✨
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