Patatas panaderas
Arantza Hernandez @cook_4867319
Paso a paso
- 1
Laminar las patatas en rodajas de 3-4 mm. freírlas por tandas en aceite sin llegar a dorarlas, reservar en papel absorbente.
- 2
. Por otro lado pocharemos la cebolla en juliana, muy muy pochada, cuando esté bien pochada añadiremos un majado que habremos hecho con sal, los ajos y el perejil, y al que habremos añadido un buen chorreón de vinagre (aproximadamente el doble que la cantidad del majado), lo añadimos a la cebolla y lo cocinamos hasta evaporar el vinagre.
- 3
Colocar las patatas montando unas sobre otras formando una capa compacta sin huecos, cubrir con otra capa de patatas de igual forma y encima la cebolla con el majado. Ahora echar un chorrito de vino blanco por encima y espolvorear pan rallado sin pasarnos.
- 4
Meter al horno a 180-200º, unos 8 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Arantza Hernandez le encantará ver cómo quedó.
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