Đi chợ thấy con cá chép sông ngon quá mình nghĩ ngay đến hũ mẻ ở nhà.

Cá Lăng sông Đà ( phần ăn dành cho 6-8 ng)

Đối với các loại cá da trơn, nhất là cá ngạnh, cá nheo, cá biềng, cá ghim, cá đuối... thì nấu ám (om riềng mẻ) là ngon nhất.Cá ngạnh là loài cá thuộc họ cá lăng, vì có 3 ngạnh cứng, sắc nhọn ở 2 bên gần mang và trên lưng gần đầu nên gọi là cá ngạnh. Cá ngạnh thường ăn tạp tầng đáy sông nên khó nuôi được lồng bè như các loài cá khác, do đó mà thịt cá ngạnh ngọt, chắc và giá thành cũng đắt. Mùa mưa (tháng 5 đến tháng 8) cá ngạnh thường tìm chỗ đẻ trứng nên người ta thường câu cá vào thời điểm này.Nay đi chợ bắt gặp mớ cá ngạnh sông, bé mà tươi rói, mình mua về nấu ám, cùng vào bếp với mình nha!#GlobalApron2024#chuachuathanhthanh

Quê mình ngay bờ sông Mã, cách biển hơn 10km tí thôi nên vẫn thg có cá biển bán tại chợ quê. Cá khoai đặc trưng sống ở vùng biển với nhiều bãi bồi sông chảy ra nên nổi tiếng ở miền Bắc có cá khoai Thanh Hóa và Thái Bình. Lâu lắm rồi từ hồi đi ra trường đi làm, lấy ck mình ít về quê hơn và càng hiếm được thưởng thức món cá này. Quê ck thì Thái Bình đó, nhưng cách biển xa nên cũng không biết đến món này luôn. Tình cờ ra chợ gặp mớ cá khoai lạc đàn ở đâu tới nên mình mua về nấu cho a xã tiện thể giới thiệu đặc sản quê vợ không ổng lại nghĩ Thanh Hóa chỉ có nem chua.#bepvang

#10Nam1HanhTrinhCá khoai nấu thơm cà là một trong ba món nổi bật của mình, nay cũng đang mùa cá khoai, mình biến tấu nấu canh với mẻ để thay đổi khẩu vị, đó la sự kết hợp giữa vị chua của mẻ, độ ngọt của cá khoai tươi, mùi vị của thì là và ớt xanh cay nồng tạo nên một món canh khi ăn nóng rất ngon.(Tháng 3)

☘☘☘Trước nhà mình có thẻo đất nhỏ, trồng cây lược vàng và mấy cây rau thơm. Tuần rồi, trời xầm xì và mưa lun phun nên mình cũng lười tưới. Sáng nay bỗng nhiên trời trở nắng nhưng vẫn không xóa nổi mấy hạt nước còn đọng trên đám lá. Bỗng một thoáng bồn chồn bắt gặp 1 vạt hoa chua me đất sắc hồng mọc lên tự bao giờ trên nền xanh mươn mướt, ngỡ ngàng như gặp lại một người bạn cũ lạc về từ miền kí ức.🌸🌸🌸Thời gian cuốn đi bằng bê tông, tường gạch, đôi khi xoá nhoà những ký ức vụn vặt chẳng thể gọi tên: bụi dứa dại ven đường, vạt cỏ mần trầu ngút mắt, những nhành hoa dại vươn lên từ trong cỏ, bát canh riêu từ cây lá trong vườn... Trái tim mình chợt xao động như có cánh bướm mỏng tang đang đập nhè nhẹ...

Cá mờm rất ngon ngọt, lá me chua thanh dịu ngọt ăn thiệt là mát.

Mùa hè nóng nực mà ăn canh chua là bữa cơm dễ ăn hơn đúng không cả nhà!? Món canh cá nấu mẻ thì quá quen thuộc với người Bắc luôn!

#ngauhungngaysinhNgày 3 với cả hai nguyên liệu là giá đỗ và me

Món canh lạ lẫm và phải nói là rẻ tiền này mình học được từ mợ, cách nấu vô cùng đơn giản mà hương vị thì rất ngon.