Melanzane a barchetta
La melanzana Cima di Viola è un prodotto tradizionale campano, che si raccoglie dal mese di Maggio a Dicembre.
In Campania la melanzana è utilizzata per varie ricette molto gustose da quelle rustiche a quelle dolci.
Vi propongo le melanzane a barchetta, un gustoso piatto da consumare non solo come contorno, ma anche come secondo piatto nelle calde giornate d’estate.
Le melanzane a barchetta possono essere cucinate con diverse varianti: la ricetta classica, con formaggi vari oppure con salumi.
Vi propongo la ricetta classica delle melanzane a barchetta, sentirete un profumo fantastico e potrete apprezzare il gusto di questa antica e semplice ricetta.
Buon appetito da pepe&cannella by Monic!
Melanzane a barchetta
La melanzana Cima di Viola è un prodotto tradizionale campano, che si raccoglie dal mese di Maggio a Dicembre.
In Campania la melanzana è utilizzata per varie ricette molto gustose da quelle rustiche a quelle dolci.
Vi propongo le melanzane a barchetta, un gustoso piatto da consumare non solo come contorno, ma anche come secondo piatto nelle calde giornate d’estate.
Le melanzane a barchetta possono essere cucinate con diverse varianti: la ricetta classica, con formaggi vari oppure con salumi.
Vi propongo la ricetta classica delle melanzane a barchetta, sentirete un profumo fantastico e potrete apprezzare il gusto di questa antica e semplice ricetta.
Buon appetito da pepe&cannella by Monic!
Istruzioni per cucinare
- 1
Lavate le melanzane e tagliatele dal lato lungo a metà. Togliete la mollica delle melanzane e tagliatela a dadini. In una padella soffriggete l’aglio nell'olio e versate i dadini di mollica di melanzana facendoli dorare. Togliete lo spicchio d’aglio. Versate nella padella i pomodorini a dadini privati dei semi interni e salate. Aggiungete i capperi e mescolate. Aggiungete le olive, l’origano ed il basilico tritato, mescolate bene e fate cuocere per pochi minuti.
- 2
Ponete le melanzane svuotate in una teglia e salatele da tutti i lati. Dopo aver cotto il ripieno, per circa 10 minuti in tutto, distribuitelo nelle melanzane. Ponete la teglia nel forno caldo a 200/220° per circa 20 minuti. Ed ecco pronte le melanzane a barchetta, un piatto da gustare con prodotti di stagione, buono leggero e veloce da cucinare!
Cooksnap
Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!
Ricette simili
-
Melanzane a funghetto Melanzane a funghetto
Le melanzane a casa mia non mancavano mai. La versatilità di questo ortaggio lo rende davvero unico,si passa dalla parmigiana alle cotolette di melanzane, alle melanzane ripiene,fritte sulla pasta insomma te li ritrovi dappertutto. Oggi ve li propongo come contorno, ma anche come condimento della pasta , o come aperitivo sulle bruschette. #passionidifarro #cookpad_it #melanzane #ladispenzadiluglio
-
Melanzane a barchetta 😋 Melanzane a barchetta 😋
La melanzana.. Una tra le verdure più buona che ci sia.. La si può cucinare in tutti i modi.. Dal salato al dolce😋
-
Pizzette di melanzane Pizzette di melanzane
Melanzane sfiziose, da preparare come antipasto o contorno.
-
Melanzane rustiche Melanzane rustiche
Questo piatto si preparava spesso in casa di mio marito, soprattutto d'estate. Io ho salvato la ricetta nel mio libretto e adesso la condivido con voi.#ilmiolibrodellericette
-
Melanzane a barchetta cotte in friggitrice ad aria Melanzane a barchetta cotte in friggitrice ad aria
Adoro le melanzane e oramai le troviamo disponibili in ogni stagione dell’anno ma in è in estate che le abbiamo di stagione e questa ricetta la propongo spesso come contorno , perché semplici ma saporite ☺️La cottura è al forno oppure in questo caso in friggitrice ad aria .#calendariogiugno#latavoladeicolori#melanzane#friggitriceadaria
-
Melanzane tonnate Melanzane tonnate
Per chi ama le melanzane come me e che le mangia in ogni modo questo è un buon modo per mangiarle fredde 😄facili da fare e velocissime per un antipasto o un secondo #grembiuledoro23
-
Parmigiana di melanzane Ricca Parmigiana di melanzane Ricca
Io amo le melanzane alla parmigiana classica con pomodoro e mozzarella ma a volte mi capita di farla aggiungendo altri ingredienti e usarla come scusa per vuotare il frigorifero come in questo caso 😄#calendarioluglio -
Melanzane a barchetta alla caprese Melanzane a barchetta alla caprese
Sono un contorno delizioso....da preparare in anticipo e al momento di servirle si aggiungono i pomodorini e la mozzarella o con la versione in bianco , mozzarella e il pesto di pistacchio e granella....#melanzane#caprese#pistacchio#estateitaliana#verduredistagione#fattierifattiamodomio
-
Pizzette di melanzane Pizzette di melanzane
A me le melanzane piacciono tanto. Questa ricetta è una delle mie preferite. Molto facile da preparare , con poche calorie e il gusto decisamente fantastico.
-
Pasta al pesto di melanzane Pasta al pesto di melanzane
Come tanti altri pesti questo ha come ingrediente principale la melanzana ed è simile a tanti altri pesti. La ricetta prevede di cucinare le melanzane al funghetto in padella, inserendo alcuni altri ingredienti e poi frullare il tutto. Un pesto che si conserva sia in frigorifero che in freezer. Ottimo per condire pasta per spalmare su crostini,oppure aggiungere in torte salate,ecc.
-
Melanzane ripiene Melanzane ripiene
Le melanzane ripiene sono una ricetta facile e veloce da preparare. In poco tempo potrete mettere in tavola un piatto gustoso, saporito, perfetto come secondo piatto o piatto unico.#dispensadisettembre
-
Melanzane a funchetti senza fritto🍆🍆🍆 Melanzane a funchetti senza fritto🍆🍆🍆
In estate le melanzane sono troppo buone, le puoi cucinare in tanti modi. Per non fare la solita ricetta, ho voluto cambiare. Melanzane a funghetti cotte al forno buoneee, ma veramente buone.
lacucinanapoletanaamodomio
Altre ricette consigliate
Commenti