Melanzane ripiene
Le melanzane ripiene sono una ricetta facile e veloce da preparare. In poco tempo potrete mettere in tavola un piatto gustoso, saporito, perfetto come secondo piatto o piatto unico.
#dispensadisettembre
Melanzane ripiene
Le melanzane ripiene sono una ricetta facile e veloce da preparare. In poco tempo potrete mettere in tavola un piatto gustoso, saporito, perfetto come secondo piatto o piatto unico.
#dispensadisettembre
Istruzioni per cucinare
- 1
In una padella mettete un cucchiaio d'olio, la cipolla tritata finemente e fate soffriggere per qualche minuto; aggiungete la passata di pomodoro, qualche foglia di basilico, il sale e lasciate cuocere a fuoco basso per 20 minuti circa.
- 2
Nel frattempo tagliate a metà le melanzane e svuotatele della polpa.
- 3
In una ciotola capiente mettete la carne macinata, la polpa delle melanzane tagliata a dadini, il pane grattugiato, il Parmigiano Reggiano, il prezzemolo, le uova, il sale, il pepe e impastate bene tutti gli ingredienti.
- 4
Adesso posizionate le melanzane precedentemente svuotate in una teglia e riempitele con il ripieno preparato.
- 5
Sopra ogni mezza melanzana aggiungete circa due cucchiai di salsa di pomodoro preparata, il Parmigiano Reggiano, ancora qualche foglia di basilico e un filo d'olio.
In mezzo bicchiere di vino bianco aggiungete un cucchiaio d'olio, l'acqua fino ad arrivare al bordo del bicchiere e versate il tutto nella teglia (non sopra le melanzane!).
Fate cuocere a 200°C forno ventilato, per circa 30 minuti.
Cooksnap
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