Risotto con champignones

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Ce @cook_14841823
Tandil

la textura

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Ingredientes

  1. 2 tazasarroz
  2. 2 dientesajo
  3. 1cebolla grande
  4. 1 latachampignones
  5. 50 grsmanteca
  6. 1 vasovino bco dulce
  7. 1lts de caldo de verdura
  8. 25 grsqueso cremoso
  9. queso rallado (a gusto)

Paso a paso

  1. 1

    Rehogar la cebolla con el ajo, cuando estén transparentes agregar los champignones y un "poquito" de manteca. IMPORTANTE no dejar de revolver así no se pega.... Luego anexamos el vino. Dejamos que se evapore (destapado) seguimos revolviendo

  2. 2

    Agregamos el arroz con un poco del caldo

  3. 3

    Tener en cuenta que agregaremos caldo (tibio) a medida que el arroz aumenta el volumen. Seguimos revolviendo sin perder de vista la preparaciòn y a medida que necesita echamos más caldo.

  4. 4

    Sumamos la manteca que nos quedaba, y el queso cremoso...no dejamos de revolver. Cuando vemos que está listo, retiramos y a DISFRUTAR. Al servir agregar queso rallado

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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