Tortilla rellena (omelette vegano)

Hice ésta receta basada en una originaria de la India, con unas pocas modificaciones que se ajustaban a los ingredientes que tenía disponibles en el momento. El resultado me encantó tanto en sabor como en lo simple y rápido de su elaboración, así que lo comparto.
Con estas cantidades me salió un omelette grande para una persona, pero también se puede dividir en dos más chicos si se quiere.
Tortilla rellena (omelette vegano)
Hice ésta receta basada en una originaria de la India, con unas pocas modificaciones que se ajustaban a los ingredientes que tenía disponibles en el momento. El resultado me encantó tanto en sabor como en lo simple y rápido de su elaboración, así que lo comparto.
Con estas cantidades me salió un omelette grande para una persona, pero también se puede dividir en dos más chicos si se quiere.
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