Caponata super light al forno
#ricettelight #contornilight #antipastilight Nonostante la bella stagione stenti ad arrivare la voglia di verdure estive e tanta, così l’altra sera ho comprato melanzane peperoni carote zucchine e pomodorini ed è nata questa caponata light anzi super light. Semplice ricca leggera ma molto gustosa e colorata, naturalmente non fritta ma al forno.
Caponata super light al forno
#ricettelight #contornilight #antipastilight Nonostante la bella stagione stenti ad arrivare la voglia di verdure estive e tanta, così l’altra sera ho comprato melanzane peperoni carote zucchine e pomodorini ed è nata questa caponata light anzi super light. Semplice ricca leggera ma molto gustosa e colorata, naturalmente non fritta ma al forno.
Istruzioni per cucinare
- 1
Laviamo e tagliamo tutte le vedure saliamo a piacere e aromatizziamo con le spezie che preferiamo, io ho messo un pizzico di pepe e un po’ di salvia e mescoliamo bene.
- 2
Aggiungiamo l’olio e un po’ d’acqua e mettiamo in forno ventilato a 180 gradi per circa 20 minuti poi copriamo con un foglio di alluminio e ultimiamo la cottura per altri 15 minuti
- 3
Conviene mescolare ogni tanto e controllare la cottura perché molto dipende dal nostro modo di tagliare le verdure più o meno sottili. Buon appetito 🤗
Cooksnap
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