La caponata è un piatto tipico della cucina siciliana, perfetta per la stazione estiva. Questa è la versione preparata dalla mia mamma.#calendariogiugno

Ispirata dalla ricetta della mia amica Veronica Girgenti ho preparato queste verdure in agrodolce!Slurp!#giocoestate

La caponata è uno dei piatti più tradizionali della cucina siciliana. Semplice e gustosa, non è solo un contorno, la caponata siciliana è perfetta per ogni occasione, i suoi profumi e sapori sono una sinfonia che sa di Sicilia.L’ingrediente fondamentale sono le verdure, in particolare le melanzane ripassate in padella insieme alle cipolle, sedano, pomodori, olive, capperi e pinoli, con una una salsa in agrodolce. Una vera goduria.Esistono diverse varietà di caponata in Sicilia, in base alle città: per esempio a Catania, oltre le melanzane, si utilizzano anche i peperoni e in alcuni paesi anche le patate.#dispensadisettembre

La caponata è un classico della cucina siciliana.. La ricetta oroginale prevede il cuocere in padella i peperoni le melqnzane e le patate e poi unire pomodoro capperi ed olive... Io l'ho rivisitata in maniera piu light ma gustosissima ugualmente..

La Caponata è un piatto che rispecchia la tradizione siciliana. Senza dubbio raggiunge il suo apice fritta ma oggi vi propongo un versione light

La caponata è un piatto di ortaggi fritti, diffusa in tutto il Mar Mediterraneo, è utilizzato come contorno o antipasto, ma sin XVIII secolo costituiva un piatto unico, accompagnata dal pane. L'etimologia rimanda al termine spagnolo ''caponada'' che significa affine. Va considerata un'etimologia popolare che fa risalire ''caponata'' a ''capone'', un pesce dalla carne pregiata ma piuttosto asciutta che veniva servita all'aristocrazia accompagnata dalla salsa agrodolce tipica della caponata, mentre il popolo che non poteva permettersi il pesce lo sostituiva con le melanzane.

Splendida la ricetta audio di #veronicagirgenti... Ecco la mia versione con passaggi e immagini.È un piatto tradizionale della cucina siciliana. Può variare negli ingredienti e nella preparazione , ed oggi anche nella cottura...Ho aggiunto alla versione di veronica olive, mandorle, capperi e cipolla rossa con profumo di basilico.#caponatasiciliana#audioricette#veronicagirgenti#cooksnap#dimmicosacucini#verduredistagione#mamme&ricette#fattierifattiamodomio

Origini siciliane , caponata riadattata per persone che devono avere una alimentazione a basso indice glicemico. Io sostituisco lo zucchero necessario per l' agrodolce con Stevia un dolcificante naturale usato dai diabetici , e cuocio le verdure in antiaderente con un solo cucchiaio di olio .

La caponata sicilina raccontata dalla nostra Veronica Girgenti nel primo podcast le ricette d'ascoltare. Questo è solo l'inizio,li troverete tutte su spotify o sul sito di cookpad.it.La mia versione un pochino diversa solo per gusto personale.La caponata è un piatto tradizionale nella nostra terra ognuno gli mette dentro un po' di tradizioni tramandate, un po' di gusti ,un po' di amore e infine la passione che ha nel cuore.Fatela come volete, la caponata sarà sempre un piatto dalle versione più creative proprio per la sua semplicità.#mammeericette #cookpad_it #ladispensadigiugno #passionidifarro #incucinaconcookpad #sicilianfood #sicily #siciliabeddra #dimmicosacucini #ladispensadigiugno

Con le verdure è facile creare il nostro bellissimo tricolore!Ecco un bel contorno di verdure semplice e veloce!Peperoni verdiCipolla biancaPomodoriniIl gioco è fatto!Sosteniamo la nostra nazionale!#forzaazzurri #forzaItalia

La caponata siciliana è ricca di sapore, aromatica, che profuma di estate.Essendo una preparazione regionale tipica, ogni famiglia ha il suo segreto che viene tramandato di madre in figlia, ed io voglio proporvi quella della mia famiglia. E si prepara anche al forno che viene anche ottima.#dispensadiluglio

La caponata di carciofi alla Siciliana è un contorno goloso della tradizione! Di solito questo piatto si fa a Cerda per il 25 aprile per la festa del carciofo. Il condimento è simile,il gusto agrodolce viene esaltato ancor di più dalla dolcezza dei carciofi. I carciofi sono a km zero.#caponatadicarciofiallasiciluana#cucinareelamiapassione#incucinaconcookpaditalia.