Salsa de champiñones al vino
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Esta es una salsa que se me ocurrió para acompañar unas pechugas de pollo, pero después de probarla decidí subir la receta en forma independiente ya que quedó tan fina de sabor que puede ser utilizada en otras preparaciones. Ya sea carnes, pescados o incluso fideos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a derretir una cucharada de mantequilla y agregar los champiñones laminados. Esperar a que ablanden un poco y ponerles sal.
- 2
Cocinar unos 6 minutos y cuando ya estén cocidos agregar el vino blanco.
- 3
Dejar cocinar unos 10 minutos para que evapore el alcohol y agregar la cucharadita de miel, el resto de la mantequilla fría para darle consistencia. Revolver. Apagar el fuego y dejar entibiar.
- 4
Una vez tibio agregar la maicena, mezclar y prender el fuego otra vez. Agregar el caldo de gallina (puede ser de cubito).
- 5
Mezclar y dejar espesar. Si quedara muy espeso agregar más caldo. Cuando transparenta y espesa ya está cocida la maicena.
- 6
Listo para utilizar como salsa para lo que desees. Tiene un sabor muy delicado. Ahí la tienes sobre un tozo de pechuga de pollo. Le da un toque gourmet increíble.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Quiroga Newbery le encantará ver cómo quedó.
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Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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