Fingers de pollo marinados con whisky

Troceamos los contramuslos de pollo, los salpimentamos y los colocamos dentro de un tupper. Incorporamos el resto de ingredientes: el whisky, la ramita de romero, el bastoncito de canela, la mostaza, la miel y el zumo de limón. Removemos con una cuchara para mezclar todo bien, cerramos el tupper y guardamos en la nevera para que marine durante 24 horas.

Al día siguiente sacamos el tupper de la nevera, retiramos los trozos de pollo y los dejamos escurrir sobre papel de cocina mientras preparamos el empanado. Disponemos en varios platos, los huevos batidos, la harina y el pan rallado.

Vamos pasando cada trocito de pollo por harina, huevo y pan rallado y los reservamos en otro plato. Calentamos aceite de oliva en una sartén y freímos los trozos de pollo hasta que estén dorados. Los depositamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y después, nos haremos con un bol lleno de salsa barbacoa casera para disfrutar de estos fingers tan crujientes y sabrosos.