Paso a paso
- 1
Semipelamos(se puede dejar un poco de piel), los calabacines y cortar en cuadraditos. Los ponemos a cocer con agua y sal. Escurrimos y reservamos.
- 2
En una sartén, ponemos la mantequilla y cuando derrita, echamos la cebolla en juliana y cundo poche echamos los huevos con fuego bajo.
- 3
Con un cuchara de madera, o, una espátula, vamos recogiendo hacia el medio sin brusqueda, dejamos 10” y repetimos la operación, y así hasta que cuajen las claras. Es mejor no pasarlo mucho.
- 4
Agregamos los calabacines y mezclamos.
- 5
Listo para emplatar.
- 6
Buen provecho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mar le encantará ver cómo quedó.
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